Engelsk översättning lime leaves

Fransk översättning feuilles de limettier

Italiensk översättning foglie di lime

Tysk översättning Limettenblätter

Spansk översättning hojas de lima

Limeblad används som syrlig krydda jämförbar med citrongräs eller citronmeliss. I Sverige förekommer främst blad från kaffirlime (citrus hystrix).

  • Smak: Frisk syrlig limesmak.
  • Alternativ vara: Citrongräs, citronmeliss, limeskal och limejuice.
  • Försäljning/säsong: Säljs färsk, torkad eller fryst i asiatiska butiker. Sällsynt i vanliga svenska butiker.
  • Förvaring: Färska förvaras kallt i plastpåse. Torkade blad förvaras torrt och mörkt i försluten förpackning, begränsad hållbarhet. Färska blad, väl sköljda och väl avtorkade, går bra att frysa in.

Köpråd: Aromämnena är lättflyktiga, så undvik torkade blad som relativt fort tappar smak. Köp hellre frysta.



SÅ ANVÄNDS LIMEBLAD


Limeblad används i allehanda rätter med kött, fågel och fisk där en syrlig smak eftersträvas. Även i drycker. Ingår ofta i asiaktisk mat. Smakämnena är lättflyktiga och tål inte lång upphettning. Skalen fungerar t.ex. inte i finkakor.

© Kunskapskokboken. Reviderat 2014-06

Läs mer

Lime

Citrongräs

Citronmeliss

Lägg in en kommentar.
Antal kommentarer: 0 Visa Dölj

Recept med Limeblad

Det finns 13 recept med Limeblad