Thailändsk het räksoppa

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Thailändsk het räksoppa

Spara Thailändsk het räksoppa Spara recept
Skriv ut Thailändsk het räksoppa Skriv ut recept
Lägg Thailändsk het räksoppa i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Räkor med skal

500.0 

gram

Kokosmjölk (-dryck)

6.0 

dl

Vatten

2.0 

dl

Limeblad

8.0 

styck

Thailändsk fisksås }

2.0 

msk

Currypasta grön }

1.5 

msk

 

Paprika grön

1.0 

styck

Paprika röd el. gul

1.0 

styck

Purjolök

0.5 

styck

Olivolja

0.5 

dl

Salt och peppar

 

 

 

Tillbehör:

 

Vitt matbröd

8.0 

skivor

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckestips

Hoegaarden Wit

Ljust veteöl
Pris: 15 kr

Fler dryckestips

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 146

Kcal / portion: 600

GBR (GI) / port: 4

Recept: 2402 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 6%

Fett: 9%

Kolhydrater: 9%

Fibrer: 1%

(Tillagad portion: 412 gram)

Ingredienser

Visa:

Räkor med skal 500.0 gram 11%

Kokosmjölk (-dryck) 6.0 dl 42%

Vatten 2.0 dl 0%

Limeblad 8.0 styck 0%

Thailändsk fisksås } 2.0 msk 1%

Currypasta grön } 1.5 msk 1%

 

Paprika grön 1.0 styck 1%

Paprika röd el. gul 1.0 styck 1%

Purjolök 0.5 styck 1%

Olivolja 0.5 dl 16%

Salt och peppar 0%

 

Tillbehör:

Vitt matbröd 8.0 skivor 26%

Kock: Sofia

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (20 min )

  1. Skala räkorna och lägg skalet i en kastrull och de färdigskalade räkorna i en skål.
  2. Häll kokosmjölk, vatten, limeblad, fisksås och currypasta i kastrullen med räkskal och låt det koka upp. Sila av soppan i en finmaskig sil, ner i en stor skål.
  3. Ansa och strimla paprika och skiva purjon. Fräs det i olivolja några minuter på medelhög värme i kastrullen.
  4. Tillsätt soppan och sänk värmen. Låt soppan bli varm. Smaka av med salt, peppar och ev. med extra fisksås. Lägg i räkorna strax innan servering.

Kockens kommentar

Har man tillgång till hemlagad räkbuljong eller dito fond kan man med fördel byta ut vattnet mot sådan och strunta i att använda räkskalen i receptet. Eller så kokar man buljong av skalen. Se recept > Koka räkbuljong.

Passar till

Koka räkbuljong

Fler recept inom Skaldjurssoppa

Liknande recept som Thailändsk het räksoppa