Spara Krämig räksoppa Spara recept
Skriv ut Krämig räksoppa Skriv ut recept
Lägg Krämig räksoppa i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Räkor med skal

600.0 

gram

Gul lök

1.0 

styck

Rotselleri

30.0 

gram

Tomatpuré konserv

1.0 

msk

Hummerfond konc.

4.0 

msk

Grädde (matlagningsgrädde)

6.0 

dl

Mjölk

4.0 

dl

Maizena ljus

1.0 

msk

Kajennpepparpulver

 

 

Salt och peppar

 

 

 

Tillbehör:

 

Matbröd

8.0 

skivor

 

Kockskolan:

 

Så reds soppa >

 

 

Soppterrin >

 

 

Om skaldjursbuljong >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckestips

Neethlingshof Sauvignon Blanc

Torrt friskt vitt vin
Pris: 79 kr

Fler dryckestips

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 143

Kcal / portion: 596

GBR (GI) / port: 4

Recept: 2384 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 9%

Fett: 7%

Kolhydrater: 11%

Fibrer: 1%

(Tillagad portion: 417 gram)

Ingredienser

Visa:

Räkor med skal 600.0 gram 13%

Gul lök 1.0 styck 2%

Rotselleri 30.0 gram 0%

Tomatpuré konserv 1.0 msk 0%

Hummerfond konc. 4.0 msk 7%

Grädde (matlagningsgrädde) 6.0 dl 40%

Mjölk 4.0 dl 10%

Maizena ljus 1.0 msk 1%

Kajennpepparpulver 0%

Salt och peppar 0%

 

Tillbehör:

Matbröd 8.0 skivor 26%

 

Kockskolan:

Så reds soppa > Äts ej

Soppterrin > Äts ej

Om skaldjursbuljong > Äts ej

Kock: Petter, Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (45 min )

  1. Skala räkor. Lägg räkorna åt sidan.
  2. Lägg skalen i en stor stekkastrull. Tillsätt smör och fräs skalen ett par minuter. Skalen får ej brännas vid.
  3. Skala och hacka lök samt rotselleri. Lägg ner hacket i kastrullen. Tillsätt tomatpuré, hummerfond och grädde. Låt småkoka i 20 minuter.
  4. Sila soppan ner i en rengjord kastrull. Rör ner maizena och tillsätt mjölk. Låt småkoka i 5 minuter. Smaka av med salt, peppar och kajenn.
  5. Häll upp i soppterrin (soppskål) eller i tallrikar. Tillsätt de skalade räkorna.

Kockens kommentar

Räkor skall tillsättas strax före servering. Får de koka med i soppan blir de sega. För detaljerad beskrivning hur man kokar räkbuljong se recept > Koka räkbuljong. Läs mer > Om skaldjursbuljong.

Passar till

Koka räkbuljong

Fler recept inom Skaldjurssoppa

Liknande recept som Krämig räksoppa