Gubbröra (vickning)

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 139

Kcal / portion: 245

GBR (GI) / port: 0

Recept: 979 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 10%

Fett: 9%

Kolhydrater: 4%

Fibrer: 0%

Ingredienser

Ägg 6.0 styck 38%

Ansjovisfilé konserv 125.0 gram 27%

Crème fraiche mini } 2.0 dl 16%

Gul lök hackad 2.0 msk 1%

Gräslök finhackad 2.0 msk 0%

Vitpeppar 1.0 krm 0%

Tillbehör:

Potatis kokt 0%

Hårt bröd 0%

och/eller

Kavring 0%

Tillvalsalternativ:

Äggula 2.0 styck 10%

Dill finhackad 2.0 msk 0%

Kock: Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning

Vid festkvällens slut behövs lite sälta och klasssik gubbröra är ett bra alternativ. Gör rätten i förväg och ställ kallt inför vickningen.

Hårdkoka ägg 8-10 minuter. Lägg i kallt vatten och låt dem kallna. Skala.
Skala och finhacka lök. Hacka de kokta äggen och ansjovisfiléerna. Blanda med crème fraiche.
Finhacka gräslök och strö över. Vrid några varv med pepparkvarn över. Servera.

Kockens kommentar

Detta är, som så ofta, en variant av klassisk gubbröra som innehöll kokt potatis och inte crème fraiche.

Klassisk gubbröra:

Gubbarna kom hem hem från krogen på småtimmarna och hungern slog till. Vid titt i kylskåpet fanns det bara några kalla potatisar, ett par kokta ägg sedan frukosten, en burk ansjovis och några lökar, lite gräslök.

Äggen skalades och skars i lagom stora bitar tillsammans med den kalla potatisen, löken, ansjovisen. Gräslöken hackades och allt blandades med lite av ansjovisspadet.

ALTERNATIV

Solöga/Fågelbo

Lägg till ingredienser

Tillbehör:

Tillvalsalternativ:

Lägg i inköpslistan »

Kalori- och GI:

Näringsvärden (vikt%):

Ingredienser

Tillbehör:

Tillvalsalternativ:

Kock: Kockskolan

Tillagning

Kockens kommentar

ALTERNATIV

Fler recept inom Gott slut (vickning)