Potatiskaka med lax och crème fraîche

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Potatiskaka med lax och crème fraîche

Spara Potatiskaka med lax och crème fraîche Spara recept
Skriv ut Potatiskaka med lax och crème fraîche Skriv ut recept
Lägg Potatiskaka med lax och crème fraîche i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Potatis

0.3 

kilo

Mjölk

1.0 

msk

Vispgrädde

2.0 

msk

Ägg

2.0 

styck

Potatismjöl

3.0 

msk

Matfett till stekning

 

 

 

Pålägg:

 

Lax rökt el. gravad

16.0 

skivor

Creme fraiche

1.0 

dl

Gräslök

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 181

Kcal / portion: 564

GBR (GI) / port: 1

Recept: 2257 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 16%

Fett: 10%

Kolhydrater: 6%

Fibrer: 0%

(Tillagad portion: 311 gram)

Ingredienser

Visa:

Potatis 0.3 kilo 9%

Mjölk 1.0 msk 0%

Vispgrädde 2.0 msk 5%

Ägg 2.0 styck 6%

Potatismjöl 3.0 msk 5%

Matfett till stekning 0%

 

Pålägg:

Lax rökt el. gravad 16.0 skivor 60%

Creme fraiche 1.0 dl 14%

Gräslök 0%

Kock: Petter, Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (35 min )

  1. Skala och koka potatis cirka 20 minuter.

  2. Dela äggula från vitan och vispa äggvitan.

  3. Häll av vattnet och mosa potatisen. Tillsätt mjölk, vispgrädde, potatismjöl, äggulor och vita. Blanda ordentligt.

  4. Forma små runda halvtjocka kakor och stek dem i matfett på medelvärme, gärna i en plättlagg. 4 minuter på ena sidan och 3 minuter på den andra.

  5. Lägg en skiva lax på varje "kaka" och en rågad tesked crème fraîche ovanpå. Klipp lite gröslök över.

Receptet ger ca 4 små "kakor" per portion.

Kockens kommentar

På bilden har vi valt tunn skiva gravad lax.

ALTERNATIV

Potatiskaka med sill

Potatiskaka med ägg och ansjovis

Potatiskaka med romägg

Fler recept inom Nyårsentré

Liknande recept som Potatiskaka med lax och crème fraîche