Fotograf/bild: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Vitsocker

(vitt socker 1. fint strösocker 2. extra finkornigt socker, bagerisocker 3. bitsocker, sockerbitar)

white sugar 1. granulated sugar, table sugar 2. caster sugar, superfine sugar, baker´s sugar 3. lump sugar

sucre blanc 1. sucre granulé 2. sucre semoule, sucre fin, sucre poudre 2. sucre en morceaux, sucre moulé

zucchero bianco 1. zucchera semolato 2. zucchero superfino 3. zollette di zucchero, zucchero a quadretti

weißer Zucker 1. Streuzucker 2. Feiner Zucker, feinkörniger Zucker 3. Würfelzucker

azucar blanco 1. azúcar blanquilla, azúcar de mesa 2. azúcar superfino 3. terrones de azúcar

Vitsocker (= sackaros), i allmänt tal kallat socker, framställs ur sockerrör eller betsocker (läs mer > Så framställs socker). Vitsocker finns i form strösocker med olika kornstorlek och bitsocker.

Vikt/omvandling: 1 dl strösocker = 90 gram. 100 gram =1,1 dl. 1 msk = 14 gram, 1 tsk = 4,7 gram.
En hård sockerbit = 4 gram, lättsmält = 3 gram. 4 sockerbitar = 1 msk strösocker. 25 st = 1 dl strösocker.
1 dl strösocker + 1 dl vatten = 1,5 dl.
Smak: Mycket sött. Vitsocker utgör smaknorm som all annan sötma jämförs med. Socker minskar upplevelsen av sälta och beska.
Alternativ vara: Andra naturliga och syntetiska sötningsmedel.
Försäljning/säsong: Säljs året om.
Förvaras torrt. Mycket lång hållbarhet.

Florsocker (pudersocker) är också vitt socker. Franskans sucre en poudre är emellertid inte pudersocker utan extra finkornigt strösocker. Franskt pudersocker benämns Sucre glace. Läs mer > Florsocker.

SÅ ANVÄNDS VITSOCKER

Vitsocker är världens ledande sötningsmedel och används i matlagning och till desserter.