Engelsk översättning sweetening agent

Fransk översättning édulcorant

Italiensk översättning edulcorante

Tysk översättning Süsstoff?

Spansk översättning edulcorante

Det äldsta sötningsmedlet är honung, som samlades från vildbin redan på "hedenhös" tid. Socker nämns första gången i Sverige 1329, när man till gravölet efter lagman Birger Petersson, heliga Birgittas far, köpte 2 kg. Socker var länge dyrt, och det ansågs fint att bjuda på sötade rätter och drycker.

Socker (sakaros) från sockerrör och sockerbeta är numera det vanligaste sötningsmedelet. Men socker eller sockerliknande produkter framställs på många sätt - av majs, ris, kokos, sockerlönnträd, palmer etc. Socker förekommer i alla växter och djur i form av frukt- och druvsocker.

Socker finns också i olika former, som råsocker t.ex. farin, flytande vanligen kallat sirap, eller smaksatt som t.ex. vaniljsocker. Färgen kan vara mörkt brun som för råsocker eller vitt som för rafinerat socker. Det finns finmalt socker t.ex. florsocker, grövre som strösocker, ännu grövre som demerarasocker, klumpar som bitsocker och kandisocker. Det kan vara torrt, eller fuktigt som muscovadosocker.

Lägg in en kommentar.
Antal kommentarer: 0 Visa Dölj