Fotograf/bild: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Backtimjan

(Jungfru Marie Sänghalm)

Latin: Thymus serpyllum

creeping thyme, wild thyme

thym serpolet

timo serpillio

Feldthymian, Wilder Thymian

Tomillo serpol

Grupper inom
Timjan:

Trädgårdstimjan

Backtimjan

Citrontimjan

Backtimjan är en art i släkte timjan. Det är ett lågt, krypande, ständigt grönt ris/halvbuske. Den får liggande och rotslående skott och upprätta blombärande skott 3-10 cm höga. Bladen är äggformade och vanligen håriga nertill. Blommorna som är rödvioletta, ibland vita, sitter samlade i huvudlika kransar i skottopparna. Arten växer på torra backar och sand- och grusmark, där den bildar täta mattor. Förekommer i tempererade och arktiska trakter i Europa och Asien samt på Grönland. I södra och mellersta Sverige är den tämligen allmän. Sällsynt förekommande i det norrländska kustlandet.

Backtimjan har använts inom folkmedicinen som antiseptiskt medel. Under hednisk tid helgades den åt Freja, och kallades även Jungfru Marie Sänghalm, ett namn som den dock delar med flera andra väldoftande örter t.ex. gulmåra.

Smak: Snarlik trädgårdstimjan, men mer aromatisk, smakrikare.
Alternativ vara: Trädgårdstimjan.
Försäljning/säsong: Sällsynt förekommande i butik.
Förvaring: Knippe färsk timjan förvaras i plastpåse i kylskåp. Hållbar några veckor. Timjan fungerar väl att torka och förvaras sedan i sluten förpackning, torrt och mörkt. Färsk timjan kan också frysas.

SÅ ANVÄNDS BACKTIMJAN

Backtimjan används som vanlig trädgårdstimjan. Läs mer > Timjan.