Taggannona

Fotograf/bild: Film: Jamaican Things, soursop. Bild: Geladona

Taggannona

(taggannona = tropisk annonafrukt)

Latin: Annona muricata

Engelsk översättning soursop, graviola, guanábana = tropical annona fruit

Fransk översättning corossolier, corossol épineux = fruit tropical de anones

Italiensk översättning graviola, guanàbana, corasòl, corossole = frutto tropicale della annona

Tysk översättning Stachelannone, Sauersack = tropische Annonafrucht

Spansk översättning guanábano, guanábana, graviola = fruta tropical del annona

Grupper inom
Annonafrukter:

Kirimoja

Sockerannona

Ilama

Atemoya

Taggannona

Pawpaw

Taggannona (Annona muricata) är en art i släkte Annona (läs mer > Annonafrukter). Den är hemmahörande i tropiska Mellanamerika och norra Sydamerika där den växer vild och varifrån den spritts till andra delar av den tropiska världen. Det är ett vintergrönt träd med långa blad och vita blommor som kan bli 9 meter högt. Det finns olika sortvarianter. Se film, klicka på "Jamaican Things" under bilden ovan. 
  • Biologi: Sammansatt frukt (läs mer > Matbiologi frukt).
  • Ursprung: Centralamerika.
  • Form, vikt: Frukten är droppformad, förhållandevis stor 20-30 centimeter lång. Den består av många sammanväxta små frukter vilket ger en ojämn yta. Vikt upp till 4 kilo per styck. 
  • Skal/färg: Grön med knölig och taggig yta. 
  • Fruktkött: Moget fruktköttet är vitt med krämig konsistens liknande banan. Måttligt saftighet. Inbäddat i köttet finns mörka 1-2 centimeter stora tillplattade kärnor.
  • Mognad: Året om. Annonafrukter är klimakterisk frukt, arom, sötma och mjukhet utvecklas efter skörd. Läs mer > Om frukt och bär.
  • Smak: Söt-syrlig med smak av jordgubbe och äpple. Syrligare än andra annonafrukter.
  • Alternativ vara: Andra annonafrukter, päron.
  • Förvaring/hållbarhet: svalt 12-14°C, ej i lägre temperatur. Kort hållbarhet, några dagar.
Odling: Taggannonona trivs i tropisk klimat med hög luftfuktighet och relativt varma vintrar. Från Mellanamerika har den spritts till andra delar av världen där den odlas i tropiska och i varmare subtropiska områden. Odlas främst i länder som Mexiko, Peru, Brasilien, Ecuador, Guatemala och Haiti. Förekommer även spridd i tropiska Afrika och Sydostasien, särskilt på Mauritius. 

Hälsa: Taggannona liksom andra annonaväxter innehåller nervgiftet annonacin, särskilt i fröna. Långvarigt frekvent intag av till exempel blad i form av te har visat på hjärnskador liknande Parkinsons sjuka. Konsumtion av fröna bör undvikas (läs mer > Annonafrukter). I folkmedicin påstås frukten motverka cancer vilket saknar vetenskaplig grund.


SÅ ANVÄNDS TAGGANNONA

Taggannona konsumeras främst i de länder där de växer och odlas. Den äts främst rå som frukt eller i dessert. Mosad används frukten som sås eller till smoothies. Av frukterna pressas juice och bladen används till te.

© Kunskapskokboken. Reviderat 2022-11
Läs mer

Annonafrukter

Matbiologi frukt

Om frukt och bär