Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 73

Kcal / portion: 73

GBR (GI) / port: 1
Recept: 436 Kcal
Näringsvärden (vikt%):
Protein: 1%
Fett: 5%
Kolhydrater: 6%
Fibrer: 2%
Ingredienser
Gul lök 1.0 styck 12%
Vitlök torkad 1.0 klyfta 2%
Matolja (rapsolja) 2.0 msk 55%
Krossade tomater 400.0 gram 21%
Tomatpuré konserv 4.0 msk 6%
Basilika 2.0 kvistar 0%
Strösocker 1.0 tsk 4%
Kockskolan:
Om tomatsåser > Äts ej
Om pizza > Äts ej
Sås till pasta, pizza > Äts ej
Så skållar man > Äts ej
Kock: Kockskolan
Uppdragsgivare: Kunskapskokboken
Tillagning (30 min )
- Skala och finhacka lök. Mosa vitlök. Finhacka basilika. Används färska tomater skållas och skalas dessa.
- Stek: Hetta upp matolja i kastrull på medelvärme. Fräs lök och vitlök några minuter utan att bränna tills löken blivit glansig och mjuk.
- Koka: Tillsätt krossade tomater och tomatpuré. Låt småkoka i 10-15 minuter. Rör om då och då. Tillsätt basilika mot slutet och smaka av salt, peppar och socker.
- Såsen kan användas som den är, som tillhör eller till pasta. Önskas fin sås, till exempel till pizza, mixas eller silas såsen. Sås till pizza skall vara lite trögflytande.
Kockens kommentar
Vissa tillsätter lagerblad och andra oregano, persilja, eller körvel. Vi anser såsen snarast skall vara lite neutral och att dylika kryddor passar bäst tillsammans med maträtten.
Passar till
Fler recept inom Tomatsåser, chilisåser
Liknande recept som Italiensk tomatsås, pizzasås
-
Coulis de tomates provençale, tjock sås av färska tomater med medelhavskänsla
Svårighet: Medel, Receptgivare: Julia Child
-
Sauce tomate, fransk tomatsås
Tid: 2 tim , Svårighet: Medel, Receptgivare: Julia Child
-
Salsa marinara, klassisk italiensk tomatsås
Tid: 30 min , Svårighet: Mkt lätt, Receptgivare: Kockskolan
-
Italiensk tomatsås, pizzasås
Tid: 30 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Kockskolan
-
Svensk köttfärssås
Tid: 30 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Kockskolan
-
Köttfärsröra bolognese special
Tid: 45 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Calle
-
Annes tomatsås
Tid: 7 min , Svårighet: Mkt lätt, Receptgivare: Anne, Kockskolan
-
Köttfärssås med oliver
Tid: 30 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Kockskolan
-
Tomatröra eller sås med basilika och koriander
Tid: 30 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Kockskolan
-
Sötsur sås
Tid: 25 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Petter, Kockskolan