Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 116

Kcal / portion: 109

GBR (GI) / port: 1
Recept: 546 Kcal
Näringsvärden (vikt%):
Protein: 1%
Fett: 6%
Kolhydrater: 15%
Fibrer: 1%
Ingredienser
Vitlök torkad 4.0 klyftor 6%
Ingefära 2.0 cm 3%
Jordnötsolja 2.0 msk 41%
Ketchup 4.0 msk 13%
Aprikossylt 4.0 msk 23%
Worcestershiresås 3.0 msk 9%
Tabasco röd 2.0 tsk 0%
Ättikssprit 12% 4.0 tsk 2%
Vatten 2.0 dl 0%
Kockskolan:
Om sötsura såser > Äts ej
Sås till skaldjur > Äts ej
Om dippsåser > Äts ej
Kock: Petter, Kockskolan
Uppdragsgivare: Kunskapskokboken
Tillagning (25 min )
- Skala och finhacka lök, riv ingefära.
- Bryn hacket med lite olja i en kastrull på medelhög värme i cirka 3 minuter.
- Tillsätt ketchup och övriga såsingredienser. Låt det småkoka i 15 minuter tills det tjocknat något.
- Sila såsen genom ett såll.
Kockens kommentar
Sötsur sås är klassisk till asiatiska skaldjursrätter, till exempel friterade havskräftor. Fungerar också som dippsås.
Passar till
Fler recept inom Tomatsåser, chilisåser
Liknande recept som Sötsur sås
-
Coulis de tomates provençale, tjock sås av färska tomater med medelhavskänsla
Svårighet: Medel, Receptgivare: Julia Child
-
Sauce tomate, fransk tomatsås
Tid: 2 tim , Svårighet: Medel, Receptgivare: Julia Child
-
Salsa marinara, klassisk italiensk tomatsås
Tid: 30 min , Svårighet: Mkt lätt, Receptgivare: Kockskolan
-
Italiensk tomatsås, pizzasås
Tid: 30 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Kockskolan
-
Svensk köttfärssås
Tid: 30 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Kockskolan
-
Köttfärsröra bolognese special
Tid: 45 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Calle
-
Annes tomatsås
Tid: 7 min , Svårighet: Mkt lätt, Receptgivare: Anne, Kockskolan
-
Köttfärssås med oliver
Tid: 30 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Kockskolan
-
Tomatröra eller sås med basilika och koriander
Tid: 30 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Kockskolan
-
Sötsur sås
Tid: 25 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Petter, Kockskolan