Agavesirap

Agavesirap

Engelsk översättning agave syrup, agave nectar

Agavesirap är ett sötningsmedel från den katusliknande agaveväxten med ursprung från Mexiko. Växtsaft utvinns ur stammen. Saften kallas för piña (jfr piña colada), som filtreras och upphettas vilket omvandlar stärkelsen till socker, mestadels fruktos och glukos. Sirapen är något mer tunnflytande och sötare än honung.


SÅ ANVÄNDS AGAVESIRAP

Sirapen används som sötningsmedel på samma sätt som annan sirap och honung, men mängden bör minskas på grund av dess högre sötma. Agave används även för tillverkning av de mexikanska spritdryckerna tequila och mescal.

© Kunskapskokboken. Reviderat 2013-01

Läs mer

Sirap

Lägg in en kommentar.
Antal kommentarer: 0 Visa Dölj

Recept med Agavesirap

Det finns 9 recept med Agavesirap