(agavesirap, agavenektar, agavehonung = framställs av växtsaft från agave)
Latin: Agave, Agave tequilana, Agave americana, Agave salmiana
agave syrup, agave nectar, maguey syrup = produced from agave vegetable juice
sirop d´agave, nectar d´agave, agualmiel = à base de jus de légumes d´agave
sciroppo di agave = a base di succo di verdura di agave
Agavensirup, Agavendicksaft = hergestellt aus Gemüsesaft von Agave
jarabe de agave = elaborado con jugo de vegetales de agave
Agavesirap är ett sötningsmedel framställt av växtsaft från olika arter agave, främst från arterna Agave tequilana och Agave salmiana. Det är kaktusliknade växter rikligt förekommande i Mexiko, av vilken man framställer sirap och spritdryckerna tequila och mescal (se dito). Sirapen är något mer tunnflytande och sötare än socker. Läs mer > Sirap. Se recept med agavesirap, klicka på "recept" till höger om bilden ovan.
Produktion: Växtsaften (saven) skördas olika för Agave tequilana (inklusive A. americana) och för Agave salmiana.
SÅ ANVÄNDS AGAVESIRAP
Sirapen används som sötningsmedel på samma sätt som annan sirap och honung, men mängden bör minskas på grund av dess högre sötma. Agave används även för tillverkning av de mexikanska spritdryckerna tequila och mescal.
© Kunskapskokboken. Reviderat 2021-10