Latin: Citrus maxima

Engelsk översättning pummelo

Fransk översättning pomelo

Italiensk översättning pampaleone

Tysk översättning Pumelo

Spansk översättning pomelo, cimboa

Pomelo är en variant av arten pompelmus, ett namn vanligen använt utomlands. Ibland används namnet även om avkomman grapefrukt (fr. pamplemousse, ital. pampelmo). Arten hybridiserar (korsar sig) lätt och den "pomelos" som säljs i handeln är utvecklade varianter av den ursprungliga pompelmusen (läs mer > Pompelmus).

Frukten är rund, oval eller päron­formad, 1 till 3 dm lång med en vikt på upp till 3 kg. I extrema fall stor som en basketboll. Den har tjockt skal som oftast är grönaktigt även när frukten mognat. Fruktköttets färg kan vara limegrönt, orange, rött eller mörkrött (blodpomelo). Det finns pomelos med eller utan kärnor. Om korsbefruktad med annan pompelmus har den som regel många kärnor, korsad med (söt-)apelsin är den mestadels kärnfri. Mellan klyftorna finns hinnor som är så kraftiga och sega att man inte äter dem.

  • Vikt i butik: 700 gram (500-1000 g). Skal 30-50%.
  • Smaken är oftast milt söt, inte syrlig som grapefrukt, men saftigare.
  • Alternativ vara: Sweetie, eller ugli.
  • Försäljning/säsong: Vanligen November - mars. Begränsad förekomst i svenska butiker.
  • Förvaras: Helst svalt i 10-15°C. Hållbar 2-6 veckor. I rumstemperatur 1-3 veckor.

Odling: Frukten odlas kommersiellt i södra Kina, Thailand, Taiwan, södra Japan, Mexiko och Israel.

Produktion: Världsproduktion av grapefrukt inklusive pomelo var 8 miljoner ton år 2012. Den i särklass största producenten är Kina med 3,8 miljoner ton (48% marknadsandel), följt av USA (13%), Mexiko (5%), Thailand (4%) och Sydafrika (4%). Länderna runt Medelhavet producerar 800.000 ton där Israel och Turkiet har vardera 3% av världsmarknaden, följt av Tunisien och Spanien (1% vardera). Källa: FAOSTAT.


SÅ ANVÄNDS POMELO


Pomelo äts naturell, används i sallader och till marmelad.

© Kunskapskokboken. Reviderat 2014-06

 

Läs mer

Om citrusfrukter

Pompelmus

Sweetie

Ugli

Morton: Fruits of Warm Climates

Recept med Pomelo

Det finns 1 recept med Pomelo