Rödingburgare med apelsinsmak

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Rödingburgare med apelsinsmak

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Rödingfilé utan skinn

800.0 

gram

Ägg

2.0 

styck

Apelsin (juice+kött)

2.0 

styck

Dill

10.0 

gram

Creme fraiche

1.0 

msk

Sambal oelekpasta }

1.0 

tsk

Salt

1.0 

tsk

Matolja till stekning

2.0 

msk

 

Tillbehör:

 

Hamburgerbröd

4.0 

styck

Sallatsblad

4.0 

styck

 

Läs om:

 

Hotad fiskart >

 

 

 

Kockskolan:

 

Så ugnslagas fisk >

 

 

Så lagas röding >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Dryckestips

Staropramen Premium

Pisnertyp
Pris: 15 kr

Fler dryckestips

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 164

Kcal / portion: 602

GBR (GI) / port: 3

Recept: 2408 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 13%

Fett: 8%

Kolhydrater: 10%

Fibrer: 1%

(Tillagad portion: 366 gram)

Ingredienser

Visa:

Rödingfilé utan skinn 800.0 gram 50%

Ägg 2.0 styck 5%

Apelsin (juice+kött) 2.0 styck 6%

Dill 10.0 gram 0%

Creme fraiche 1.0 msk 2%

Sambal oelekpasta } 1.0 tsk 0%

Salt 1.0 tsk 0%

Matolja till stekning 2.0 msk 10%

 

Tillbehör:

Hamburgerbröd 4.0 styck 24%

Sallatsblad 4.0 styck 0%

 

Läs om:

Hotad fiskart > Äts ej

 

Kockskolan:

Så ugnslagas fisk > Äts ej

Så lagas röding > Äts ej

Tillagning (40 min + 20 min )

  1. Riv apelsinskal (endast orange skal). Blada av dill från stjälkarna.
  2. Lägg röding och ägg i en matberedare. Mixa cirka 2 minuter till halvgrov massa.
  3. Tillsätt apelsinskal, dill, crème fraiche, sambal och salt. Mixa cirka 2 minuter till halvslät massa. Ställ in smeten i kylen i 20 minuter.
  4. Sätt ugnen på 100°C.
  5. Forma smeten till portionsburgare. Smörj en plåt med olja. Lägg på burgarna. Sätt in i ugnen i cirka 15 minuter.
  6. Värm hamburgerbrödet i ugnen någon minut före servering.

Kockens kommentar

För vackert runda burgare kan portionsringar av metall användas.

Tillbehörsalternativ

Apelsindoftande potatissallad

Apelsindoftande rödbetor

Fler recept inom Fiskburgare

Liknande recept som Rödingburgare med apelsinsmak