Om hamburgerbröd, korvbröd

Fotograf/bild: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Om hamburgerbröd, korvbröd

(vitt specialbröd, franskt hot-dogbröd, franskt korvbröd)

Vitt specialbröd tillverkas för specifika ändamål till exempel för att passa till korv eller hamburgare.

  • Korvbröd är normalt ett vitt franskbröd som bakas av vetemjöl, men fullkornsvariant förekommer. Det är avlånga runda bröd skårade i mitten för att rymma en korv. Förekommer i handeln färsk och fryst.
  • Franskt korvbröd (french hot dog bread) är en korvbrödsvariant med ett hål i stället för skåra, vari en korv stoppas. Vanligtvis kokt korv kryddad med en majonnäsdressing med vitlökssmak och fransk senap, som sprutas ner i korvhålet innan korven stoppas ner. Franskt hot-dog-bröd och French hot dogdressing finns att köpa i handeln. Läs mer > Varmkorv.
  • Hamburgerbröd bakas är vanligtvis ett vitt franskbröd, men fullkornsvariant förekommer. Det är platta, runda bröd delade på mitten, varemellan hamburgaren med pålägg placeras. Den övre brödhalvan är vanligen garnerad med sesamfrön. Förekommer i handeln färsk och fryst.

© Kunskapskokboken. Reviderat 2013-10

Läs mer

Varmkorv

Film: Håkan Johansson bakar hamburgerbröd

Recept med Om hamburgerbröd, korvbröd

Det finns 18 recept med Om hamburgerbröd, korvbröd