För att kunna se bilden och kunna lägga in egna recept måste du vara inloggad som medlem.

Bli medlem (gratis)

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Biscotti - nötskorpor, mandelskorpor

Lägg till ingredienser

Antal skorpor: 36

Hasselnötskärnor

100.0 

gram

Citron (juice+kött)

1.0 

styck

Margarin flytande 80%

1.0 

dl

Kvarg 1% fett

1.0 

dl

Canderel strö }

2.0 

dl

Ägg

1.0 

styck

Vetemjöl

5.0 

dl

Bakpulver

0.5 

tsk

Bikarbonat, natron

0.3 

tsk

Salt

0.3 

tsk

 

Tillval:

 

Strösocker

 

 

 

Kockskolan:

 

Om skorpor >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 375

Kcal / portion: 72

GBR (GI) / port: 2

Recept: 2576 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 8%

Fett: 21%

Kolhydrater: 37%

Fibrer: 3%

(Tillagad portion: 19 gram)

Ingredienser

Visa:

Hasselnötskärnor 100.0 gram 25%

Citron (juice+kött) 1.0 styck 2%

Margarin flytande 80% 1.0 dl 24%

Kvarg 1% fett 1.0 dl 3%

Canderel strö } 2.0 dl 3%

Ägg 1.0 styck 3%

Vetemjöl 5.0 dl 41%

Bakpulver 0.5 tsk 0%

Bikarbonat, natron 0.3 tsk 0%

Salt 0.3 tsk 0%

 

Tillval:

Strösocker 0%

 

Kockskolan:

Om skorpor > Äts ej

Skapat av: Rent a Chef

Uppdragsgivare: Canderel

Tillagning (1 tim )

  1. Sätt ugen på 180-200ºC.
  2. Hacka nötter grovt. Tvätta citronen och riv det yttersta (gula) skalet mot ett fint rivjärn.
  3. Rör ihop margarin, kvarg, ägg och Canderel (eller socker). Blanda med övriga ingredienser.
  4. Forma degen till smala rullar, lika långa som kortsidan på en ugnsplåt. Lägg rullarna på ugnsplåt och platta till dem en aning med handflatan. Grädda mitt i ugn ca 15 minuter.
  5. Ta ut plåten och låt längderna svalna i 15 minuter. Sänk värmen till 150ºC.
  6. Skär längderna i sneda bitar.
  7. Lägg tillbaka skorporna på plåten med snittyta uppåt och grädda i 10-15 minuter. Ta ut och låt svalna.

Kockens kommentar

Biscotti betyder på italienska "kaka, skorpa". Jämför engelskans och franskans bisquit. Hasselnötterna kan bytas ut mot sötmandel eller andra nötter t.ex. valnötter. Canderel kan bytas ut mot strösocker. Läs mer > Om skorpor.

Alternativ

Passar till: Blåbär med färskostcrème

Fina kardemummaskorpor

Rusk, engelska finskorpor

Citronbiscotti

Skriv in en kommentar.

Fler recept inom Rån, kex, skorpor

Liknande recept som Biscotti - nötskorpor, mandelskorpor