För att kunna se bilden och kunna lägga in egna recept måste du vara inloggad som medlem.

Bli medlem (gratis)

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Risotto med lufttorkad skinka

Lägg till ingredienser

Portioner: 4

Arborioris

3.0 

dl

el. avorioris

 

 

Gul lök

1.0 

styck

Vitlök torkad

1.0 

klyfta

Vitt vin

3.0 

dl

Vatten

1.0 

liter

Kycklingbuljongtärning

2.0 

styck

Smör normalsaltat

25.0 

gram

Parmesan

150.0 

gram

Olivolja

2.0 

msk

Salt och svartpeppar

 

 

 

Garnering:

 

Serranoskinka rökt

8.0 

skivor

Cocktailtomater

250.0 

gram

Persilja

1.0 

kruka

Olivolja

1.0 

msk

 

Kockskolan:

 

Så lagas ris >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 116

Kcal / portion: 611

GBR (GI) / port: 4

Recept: 2446 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 4%

Fett: 5%

Kolhydrater: 10%

Fibrer: 0%

(Tillagad portion: 529 gram)

Ingredienser

Visa:

Arborioris 3.0 dl 35%

el. avorioris 0%

Gul lök 1.0 styck 2%

Vitlök torkad 1.0 klyfta 0%

Vitt vin 3.0 dl 8%

Vatten 1.0 liter 0%

Kycklingbuljongtärning 2.0 styck 2%

Smör normalsaltat 25.0 gram 7%

Parmesan 150.0 gram 22%

Olivolja 2.0 msk 9%

Salt och svartpeppar 0%

 

Garnering:

Serranoskinka rökt 8.0 skivor 10%

Cocktailtomater 250.0 gram 3%

Persilja 1.0 kruka 1%

Olivolja 1.0 msk 5%

 

Kockskolan:

Så lagas ris > Äts ej

Tillagning (45 min )

  1. Skala och hacka lök och vitlök. Riv parmesan. Halvera tomater. Hacka persilja. Koka upp vatten med buljongtärningar.
  2. Risotto: Hetta upp olivolja i en tjockbottnad kastrull. Fräs lök och ris på medelvärme utan att bränna. Tillsätt vitlök och fräs ett par minuter till. Tillsätt vitt vin och låt koka in under omrörning.
  3. Tillsätt varm buljong lite i taget och låt koka in till riset inte vill ta åt sig mer vätska (15-20 minuter). Tillsätt smör och parmesan. Rör om. Salta och peppra.
  4. Servera: Lägg upp risotto i skålar. Lägg på en hög tomater. Rulla skinkskivor och lägg på. Strö över persilja. Ringla över olivolja. Garnera eventuellt med några skivor parmesan.

Läs mer

Risottoris grundrecept

Skriv in en kommentar.

Fler recept inom Risotto

Liknande recept som Risotto med lufttorkad skinka