Auberginegratäng med fårost (GI-recept)

Auberginegratäng med fårost (GI-recept)

Spara Auberginegratäng med fårost (GI-recept) Spara recept
Skriv ut Auberginegratäng med fårost (GI-recept) Skriv ut recept
Lägg Auberginegratäng med fårost (GI-recept) i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Aubergine

4.0 

styck

Salt

 

 

Gul lök

2.0 

styck

Vitlök torkad

4.0 

klyftor

Olivolja

2.0 

msk

Mynta torkad

2.0 

msk

Creme fraiche

2.0 

dl

Fetaost

300.0 

gram

Valnötskärnor

1.0 

dl

Peppar

 

 

Grönsallad

200.0 

gram

 

Kockskolan:

 

Läs om GI-metoden >

 

 

Läs om GB/GBR >

 

 

Läs om GI-bluffen? >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 102

Kcal / portion: 624

GBR (GI) / port: 2

Recept: 2496 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 4%

Fett: 8%

Kolhydrater: 3%

Fibrer: 2%

(Tillagad portion: 612 gram)

Ingredienser

Visa:

Aubergine 4.0 styck 12%

Salt 0%

Gul lök 2.0 styck 4%

Vitlök torkad 4.0 klyftor 1%

Olivolja 2.0 msk 9%

Mynta torkad 2.0 msk 0%

Creme fraiche 2.0 dl 26%

Fetaost 300.0 gram 36%

Valnötskärnor 1.0 dl 11%

Peppar 0%

Grönsallad 200.0 gram 1%

 

Kockskolan:

Läs om GI-metoden > Äts ej

Läs om GB/GBR > Äts ej

Läs om GI-bluffen? > Äts ej

Kock: Lauritzon & Davidsson

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 250ºC. Skala och skär aubergine i 2-3 cm stora bitar. Skölj i durkslag. Strö salt över. Låt ligga i 30 minuter.
  2. Skala och finhacka lök och vitlök. Bryn i olja i en stekpanna. Smula ner torkad mynta. Fräs hastigt i några minuter.
  3. Koka upp crème fraiche i en kastrull. Tillsätt fetaost. Rör om tills osten har smält. Tillsätt lökblandningen, salt och peppar.
  4. Skölj aubergineskivorna. Torka av dem med en handduk. Lägg i en långpanna. Häll olivolja över. Stek i ugnen cirka 20 minuter eller tills de har fått färg och är mjuka.
  5. Sänk ugnen till 175ºC. Lägg över auberginen i en gratängform. Häll ostsåsen över. Strö över valnötskärnor. Grädda mitt i ugnen 15-20 minuter. Servera med en grönsallad.

Kockens kommentar

GBR = Mycket låg. Portionsvikten är ganska hög och kalorimängden är extremt hög. Alla recept på hemsidan GI-beräknas automatiskt. Gå in på en receptgrupp och sortera enligt GBR/GI så radas all recept upp från lägsta till högsta värde.

Fler recept inom Grön rätt i panna/ugn

Liknande recept som Auberginegratäng med fårost (GI-recept)