Falsk Ostron Rockefeller (förrätt)

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Falsk Ostron Rockefeller (förrätt)

Spara Falsk Ostron Rockefeller (förrätt) Spara recept
Skriv ut Falsk Ostron Rockefeller (förrätt) Skriv ut recept
Lägg Falsk Ostron Rockefeller (förrätt) i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Portioner ā 3 st: 4

Ostron med skal

12.0 

styck

Smör normalsaltat

3.0 

msk

Schalottenlök

1.5 

styck

Spenat färsk

8.0 

blad

Blekselleri

1.0 

stjälk

Persilja grovhackad

3.0 

msk

Tabasco röd

2.0 

stänk

Vitt bröd smulat

0.5 

dl

Grovt salt

 

 

 

Kockskolan:

 

Så öppnas ostron >

 

 

Så lagas ostron >

 

 

Om chilisåser >

 

 

Ostrontallrik >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckestips

Grand Sičcle La Cuvée

Mousserat torrt vitt vin
Pris: 1445 kr

Fler dryckestips

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 164

Kcal / portion: 111

GBR (GI) / port: 0

Recept: 445 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 6%

Fett: 13%

Kolhydrater: 6%

Fibrer: 1%

(Tillagad portion: 68 gram)

Ingredienser

Visa:

Ostron med skal 12.0 styck 15%

Smör normalsaltat 3.0 msk 65%

Schalottenlök 1.5 styck 7%

Spenat färsk 8.0 blad 3%

Blekselleri 1.0 stjälk 1%

Persilja grovhackad 3.0 msk 1%

Tabasco röd 2.0 stänk 0%

Vitt bröd smulat 0.5 dl 8%

Grovt salt %

 

Kockskolan:

Så öppnas ostron > Äts ej

Så lagas ostron > Äts ej

Om chilisåser > Äts ej

Ostrontallrik > Äts ej

Kock: Anna, Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (30 min )

  1. Sätt ugnen på högsta värme och grill.
  2. Finhacka schalottenlök, selleri, spenat och persilja. Riv dygnsgammalt vitt bröd.
  3. Fräs lök, selleri, spenat och persilja i smör på låg värme till de har blivit mjuka. Tillsätt tabasco och rivet bröd. Ställ åt sidan.
  4. Täck botten i en långpanna med grovt salt. Öppna ostron och lossa dem från skalet. Låt dem ligga kvar i ena skalhalvan. Ställ ostronen i saltet.
  5. Fördela röran på ostronen. Grilla i ugnen 2-3 minuter tills de har fått färg.

Kockens kommentar

Det finns många varianter Oysters Rockefeller. Detta är en av dem. En annan är att tillsätta knaperstekt bacon. Originalet innehåller dock vare sig bacon eller spenat som i det här receptet. Se originalet via länk nedan.

Alternativ

Ostron Rockefeller originalet

Ostron Kirkpatrik

Fler recept inom Ostronförrätter ¤

Liknande recept som Falsk Ostron Rockefeller (förrätt)