För att kunna se bilden och kunna lägga in egna recept måste du vara inloggad som medlem.

Bli medlem (gratis)

Fotograf/bild: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Ras el hanout

Ras el hanout ("kryddhandlarens bästa val") är en marockansk kryddblandning, sannolikt den mest komplicerade kryddblandningen som finns. Den består där av 26 olika kryddor. I Tunisien görs en enklare variant bestående av kanel, kryddnejlika, kubeba, coeurs de roses, och svartpeppar.


ANVÄNDNING

Kryddan används till lamm- och viltkött, tillsammans med ris och couscous.

Säsong: Säljs året om, men är svår att få tag på i Sverige.

Förvaring: Torkade kryddor förvaras i sluten förpackning torrt och mörkt. Lång hållbarhet, smaken avtar med tiden.

Lägg in en kommentar.
Antal kommentarer: 0 Visa Dölj