Frasig köttfärspaj

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 210

Kcal / portion: 710

GBR (GI) / port: 3

Recept: 2840 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 9%

Fett: 15%

Kolhydrater: 10%

Fibrer: 1%

Tillagning (1 tim 15 min )

Tina fryst smördeg, men se till att den är kylskåpskall innan tillagning.
Smöra en ugnssäker form. Fyll form och kanter med smördeg. Ställ in i kylskåpet.
Förvärm ugnen på 225°C.
Köttfärs: Skala och hacka lök. Fräs den i matfett på medelvärme, tills glansig och utan att bränna, cirka 3 minuter. Lägg i kastrull.
Bryn köttfärs i matfett i en panna på medelhög värme tills den fått färg. Finfördela färsen med en trägaffel. Lägg över i kastrullen.
Tillsätt tomater och crème fraiche. Koka upp och låt småkoka utan lock i cirka 15 minuter, tills nästan all vätska försvunnit. Smaka av med kryddor. Rör om då och då.
Paj: Ta ut formen ur kylskåpet och häll köttfärsröran i formen. Grädda mitt i ugn i 20-25 minuter.

Kockens kommentar

Smaksätt gärna fyllningen efter egen smak med olika kryddor. För extra kryddstark köttfärspaj tillsätt till exempel sambal oelek, eller het tacosås och skivade jalapenos. Smördegsplattor finns att köpa fryst i livsmedelsbutiker. Ett enkelt hemlagat alternativ till smördeg är så kallad blixtsmördeg. Det ger luftigt bröd men inte lika frasigt (se dito recept). Läs mer > Om smördegar.

Passar till

Lägg till ingredienser		Antal portioner: 4

Köttfärs (blandfärs)	500.0	gram
Smördegsplattor fryst	4.0	styck
Gul lök	1.5	styck
Krossade tomater	400.0	gram
Creme fraiche	1.0	dl
Taco spicemix	1.0	msk
Matfett till stekning	1.0	msk
Salt och peppar
Stor ugnsform >

Kockskolan:
Så lagas matpajer >
Om smördegar >

OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.

Lägg i inköpslistan »	Stäng fönster

Lägg till ingredienser

Kockskolan:

Lägg i inköpslistan »

Kalori- och GI:

Näringsvärden (vikt%):

Ingredienser

Kockskolan:

Kock: Kockskolan

Tillagning (1 tim 15 min )

Kockens kommentar

Passar till

Fler recept inom Köttpajer

Köttfärspaj