För att kunna se bilden och kunna lägga in egna recept måste du vara inloggad som medlem.

Bli medlem (gratis)

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Canton Beef, marinerad stekt biff

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Ryggbiff marmorerad

600.0 

gram

Matfett till stekning

2.0 

msk

 

Marinad:

 

Morot

1.0 

styck

Stjälkselleri

2.0 

stjälkar

Ingefära färskriven

1.0 

dl

Sesamolja

1.0 

msk

Bakpulver

1.0 

tsk

Maizena ljus

1.0 

tsk

Teriyakisås }

1.0 

tsk

Worcestershiresås }

1.0 

tsk

Vatten

1.0 

dl

Ketchup

2.0 

msk

 

Tillbehör:

 

Långkornigt ris

3.0 

dl

 

Kockskolan:

 

Om teriyaki >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Dryckestips

Château de Valois

Kryddigt rött vin
Pris: 239 kr

Fler dryckestips

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 113

Kcal / portion: 496

GBR (GI) / port: 13

Recept: 1986 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 8%

Fett: 3%

Kolhydrater: 13%

Fibrer: 1%

(Tillagad portion: 438 gram)

Ingredienser

Visa:

Ryggbiff marmorerad 600.0 gram 35%

Matfett till stekning 2.0 msk 10%

 

Marinad:

Morot 1.0 styck 2%

Stjälkselleri 2.0 stjälkar 0%

Ingefära färskriven 1.0 dl 3%

Sesamolja 1.0 msk 6%

Bakpulver 1.0 tsk 0%

Maizena ljus 1.0 tsk 0%

Teriyakisås } 1.0 tsk 0%

Worcestershiresås } 1.0 tsk 0%

Vatten 1.0 dl 0%

Ketchup 2.0 msk 2%

 

Tillbehör:

Långkornigt ris 3.0 dl 45%

 

Kockskolan:

Om teriyaki > Äts ej

Tillagning (30 min + 1 tim )

  1. Marinera: Skala, finhacka morot och selleri, samt skala och riv ingefära. Blanda med sesamolja, bakpulver, maizena, teriyaki- och worcestershiresås. Låt marinera i cirka 1 timme.
  2. Koka ris enligt anvisning på förpackning.
  3. Ta köttet ur marinaden. Skär det i 1/2-cm tjocka skivor och dela skivorna på mitten. Spar marinaden.
  4. Hetta upp matolja i en (wok-)panna tills rykande hett. Lägg i köttet och stek det hastigt, max 1 minut på var sida.
  5. Sås: Häll på marinaden och sänk till medellåg värme. Låt stå och puttra i några minuter. Tillsätt ketchup och vatten och tag av pannan från plattan.

Kockens kommentar

Canton är ett gammalt namn på en provins i sydöstra Kina, som numera benämns Guandong. Det är den mest folkrika provisen i Kina. Läs mer om teriyaki, klicka på > Om teriyaki. Teriyakisås är enkelt att tillaga själv, klicka på ingrediens > Teriyaki.

Alternativ

Shanhai beef

Skriv in en kommentar.

Fler recept inom Biff, ryggbiff

Liknande recept som Canton Beef, marinerad stekt biff