Barbecuesås Texas, grillsås

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Barbecuesås Texas, grillsås

Lägg till ingredienser

Färdig sås dl: 5

Gul lök

0.5 

st stor

Vitlök torkad

1.0 

klyfta

Rotselleri finhackad

1.0 

dl

Matfett (matolja)

 

 

 

Tomatpuré konserv

1.0 

dl

Äppelcidervinäger

0.5 

dl

Farinsocker

0.5 

dl

Worcestershiresås }

1.5 

msk

Chilipulver

2.0 

msk

Kummin mald

0.5 

tsk

Svartpeppar nymald

1.0 

msk

Salt

0.5 

msk

Vatten

1.5 

dl

 

Kockskolan:

 

Om grillsåser >

 

 

Om marinering >

 

 

Så marineras kött >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 71

Kcal / portion: 66

GBR (GI) / port: 1

Recept: 329 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 1%

Fett: 1%

Kolhydrater: 14%

Fibrer: 2%

(Tillagad portion: 92 gram)

Ingredienser

Visa:

Gul lök 0.5 st stor 11%

Vitlök torkad 1.0 klyfta 3%

Rotselleri finhackad 1.0 dl 5%

Matfett (matolja) 0%

 

Tomatpuré konserv 1.0 dl 13%

Äppelcidervinäger 0.5 dl 5%

Farinsocker 0.5 dl 44%

Worcestershiresås } 1.5 msk 7%

Chilipulver 2.0 msk 7%

Kummin mald 0.5 tsk 1%

Svartpeppar nymald 1.0 msk 5%

Salt 0.5 msk 0%

Vatten 1.5 dl 0%

 

Kockskolan:

Om grillsåser > Äts ej

Om marinering > Äts ej

Så marineras kött > Äts ej

Tillagning (55 min )

  1. Skala och finhacka lök, vitlök och selleri.
  2. Fräs lök, vitlök och selleri cirka 5 minuter på medelvärme tills löken är mjuk och glansig.
  3. Tillsätt övriga ingredienser utom vatten och låt det sjuda sakta i cirka 40 minuter.
  4. Tillsätt vatten till lagom konsistens. Såsen skall vara trögflytande. Smaka av.

Kockens kommentar

Passar till grillad kyckling, nöt- och giskött. Kan även användas som marinad till kött. Barbeque är allmänt ett amerikanskt begrepp för utomhus­grillning, men egentligen avser det långsam grillning på indirekt värme över träkol under lock, så att maten smaksätts av röken ("rökgrillning"). Läs mer> Om grillning.

Passar till

Texasspjäll

Alt: Enkel barbecuesås

Fler recept inom Grillsåser, marinader

Liknande recept som Barbecuesås Texas, grillsås