Majssirap

Fotograf/bild: A Hundered Monkeys

Majssirap

(majssirap = sirap framställd av majsstärkelse)

Engelsk översättning maize syrop, corn syrup, glucose syrup (starch syrup) = syrup made from maize, corn starch

Fransk översättning sirop de maïs (sirop d´amidon) = sirop à base d´amidon de maïs

Italiensk översättning sciroppo di mais (sciroppo di amido) = sciroppo di amido di mais

Tysk översättning Maissirup (Stärkesirup) = Sirup aus Maisstärke

Spansk översättning jarabe de maíz (jarabe de almidón) = jarabe de almidón de maíz

Grupper inom
Sirap:

Glykossirap, stärkelsesirap

Vit sirap

Ljus sirap

Mörk sirap

Svart sirap

Golden syrup

Maltsirap, brödsirap

Majssirap

Rissirap

Lönnsirap

Agavesirap

Dadelsirap, marmelad ¤

Övrig sirap

Majssirap tillverkas av majsstärkelse med hjälp av ett enzym ("katalysator") som omvandlas till sockerarter. Det är en stärkelsesirap på samma sätt som glukos- och rissirap och utbytbara mot varandra (läs > Glukossirap). Kallas i USA också för glukossirap. Graden av sötma och viskositet varierar med andel glukos i sirapen. Läs mer > Sirap.

  • Omvandling: 1 dl = 140 gram. 100 g = 0,7 dl.
  • Smak: Majssirap är inte lika söt som vanlig sirap.
  • Alternativ vara: Ljus sirap, glukossirap, rissirap, honung.
  • Försäljning: Förekommer inte i svenska butiker.
  • Förvaras i rumstemperatur. Mycket lång hållbarhet.


SÅ ANVÄNDS MAJSSIRAP

Majssirap används som annan sirap eller som glukossirap. Det är den vanligaste sirapen i USA.  Förekommer i två varianter - vanlig och majssirap med hög fruktoshalt (HFCS). Vanligt förekommande som sötningsmedel i läsk, godis och glass, eller som förtjocknings- och konserveringsmedel inom industrin.

© Kunskapskokboken. Reviderat 2021-10

Läs mer

Sirap

Glykossirap, stärkelsesirap

Rissirap

Ljus sirap

Honung

Recept med Majssirap

Det finns 3 recept med Majssirap