Vit chokladmoussetårta med passionsfrukt

Foto: Arla ¤

Vit chokladmoussetårta med passionsfrukt

Spara Vit chokladmoussetårta med passionsfrukt Spara recept
Skriv ut Vit chokladmoussetårta med passionsfrukt Skriv ut recept
Lägg Vit chokladmoussetårta med passionsfrukt i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal bitar: 8

Tårtbotten:

 

Mandelmassa färdig

300.0 

gram

Ägg

2.0 

styck

Kakaopulver

2.0 

msk

Smör till form

 

 

Ströbröd till form

 

 

Springform 22-26 cm >

 

 

 

Fyllning:

 

Vit choklad hackad

200.0 

gram

Vispgrädde

3.0 

dl

Äggula

2.0 

styck

Cointreau

2.0 

msk

 

Garnering:

 

Passionsfrukt

2.0 

styck

Tårtpalett >

 

 

 

Kockskolan:

 

Så vispas grädde >

 

 

Så smälts choklad >

 

 

Om mousse >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 394

Kcal / portion: 495

GBR (GI) / port: 4

Recept: 3963 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 7%

Fett: 26%

Kolhydrater: 30%

Fibrer: 2%

(Tillagad portion: 126 gram)

Ingredienser

Visa:
Tårtbotten:

Mandelmassa färdig 300.0 gram 35%

Ägg 2.0 styck 3%

Kakaopulver 2.0 msk 1%

Smör till form 0%

Ströbröd till form 0%

Springform 22-26 cm > Äts ej

 

Fyllning:

Vit choklad hackad 200.0 gram 27%

Vispgrädde 3.0 dl 27%

Äggula 2.0 styck 3%

Cointreau 2.0 msk 3%

 

Garnering:

Passionsfrukt 2.0 styck 1%

Tårtpalett > Äts ej

 

Kockskolan:

Så vispas grädde > Äts ej

Så smälts choklad > Äts ej

Om mousse > Äts ej

Kock: Arla

Tillagning (1 tim + 3 tim )

  1. Förvärm ugnen på 175ºC. Smöra och bröa en springform. Vänd bottenplattan med kanten nedåt så är det lättare att lossa färdiggräddad tårta.
  2. Tårtbotten: Riv mandelmassa i en skål, Blanda med ägg och kakao. Häll detta i formen och platta till degen.
  3. Grädda i nedre delen av ugnen cirka 20 minuter. Låt kallna. Lossa ringen. Diska, torka och smöra ringen på nytt. Sätt tillbaka runt tårtbottnen.
  4. Vispa grädden fast. Läs > Så vispas grädde. Dela gulor från äggvitan.
  5. Smält choklad långsamt och försiktigt tills den precis smält. Helst över vattenbad eller i mikro. Ta av från värmen. Läs mer > Så smälts choklad.
  6. Mousse: Vispa äggulor i stor bunke. Tillsätt chokladen under kraftig omrörning till en jämn smet. Rör ner likör och sedan grädden. Bred ut moussen i formen. Täck med plastfilm och frys tårtan i sin form i minst 3 timmar.
  7. Servera: Ta fram tårtan 30 minuter före servering. Skrapa ut fruktköttet ur passionsfrukt. Häll det över moussen. Lossa ringen försiktig efter en stund när kanten blivit varm. Flytta över tårtan på serveringsfat med hjälp av en tårtpalett.

Kockens kommentar

Med mousse avses vanligtvis en luftig kräm som används till tårtor, bakelser och desserter. I en mousse ingår oftast vispad grädde och ibland kallas vispad smaksatt grädde för mousse. Beroende på tillredning kan konsistensen variera från fluffigt till krämigt. Läs mer > Om mousse.

Alternativ

Mörk chokladmoussetårta

Citronfromagetårta

Hallonmoussetårta

Fruktmoussetårta

Moussetårta med valnötskaramell

Fler recept inom Chokladtårtor

Liknande recept som Vit chokladmoussetårta med passionsfrukt