Aroniabär ¤

Aroniabär ¤

(aronia, aroniabär)

Latin: Aronia, Aronia melanocarpa

Engelsk översättning Aronia, Aronia berries

Fransk översättning aronia, baies d´aronia

Italiensk översättning aronia, bacche di aronia

Tysk översättning Aronia, Aroniabeeren

Spansk översättning aronia, bayas de aronia

Aronia är biologiskt ett släkte i familjen rosväxter hemmahörande i Nordamerika. Det finns svart och röd aronia, samt den odlade varianten Slånaronia. Det är småväxta buskar 0,5-2 meter höga. Förekommer i Sverige som prydnadsväxt eller som friväxande häckar. Sällsynt förekommande förvildad. Blommorna som är vita sitter i kvastliknande ställningar. Bären är glänsande svarta eller röda och bladen får höstfärg i mörkt rött. Särskilt Svart aronia (Aronia melanocarpa) är eftertaktat för bärens skull. 
  • Karaktär och smak: Färsk aronia har syrlig fadd smak men liksom rönnbär får de efter den fösta nattfrosten en högre sockerhalt.
  • Mognad: September-oktober.
  • Alternativ vara: Rönnbär, svarta vinbär.
  • Försäljning: Förekommer som juice i hälsokostbutiker och på internet. Buskar kan köpas i handelsträdgårdar.
  • Jämförpris: Mycket dyrt dryckespris, 80-175 kr/L. Läs mer > Högt och lågt jämförpris. 
  • Förvaring: Färska förvaras lämpligen i frysen innan beredning vilket ökar sockerhalten.
Odling:.Aroniabusken är en härdig buske som trivs i lite kallare klimat och bären utvecklar smaken mest om de skördas efter höstens första frostnatt. Odling för bärens skull har länge skett i Ryssland och Polen. I det sistnämnda landet har odlingen minskat på grund av klimatförändringar som gett högre värme och torrare jordmån. I Norden är det främst Finland som bedriver odling för bären skull, medan vi i Sverige främst använder aronia som prydnadsväxt.

Näring
: Bären är rika på vitaminer och har hög halt av antioxidanter.


SÅ ANVÄNDS ARONIABÄR

 Aroniabäranvänds till saft, kräm och sylt. Bärens starka färgämne används inom kosmetikaindustrin,

© Kunskapskokboken. Reviderat 2022-03
Läs mer

Högt och lågt jämförpris