Latin: Rubus arcticus

Engelsk översättning artic bramble

Fransk översättning framboise artique

Italiensk översättning lampone artico

Tysk översättning Ackerbeere

Grupper inom
Åkerbär:

Allåkerbär }

Åkerbär är en art i familj rosväxter, släkt med björnbär, hjortron, hallon m.fl. Det är en låg flerårig ört, upp till 2 dm hög, liknande hjortron, men med stora tandade treflika blad. Stjälken är upprätt, med 1-3 rosaröda blommor i toppen (hjortron har en vit).

Åkerbär växer vilt på norra halvklotets kallare områden, i fuktig näringsfattig gräsmark, vid stränder och i vägrenar. I Sverige är den vanlig i Väster- och Norr­botten. Sällsynt förekommande ner till Östergötland.

Frukten är ett s.k. fruktförband av många stenfrukter. Den är brunröd, söt, mycket smakrik och anses av många som en av de bästa vilda bären. Äts med fördel naturell. Används även för syltning och är en smak­sättare av den finländska likören Mesimarja.

Åkerbär korsar sig ofta spontant med stenbär och kallas då för bäverbär. En annan framodlad korsning mellan åkerbär och alaskahallon benämns allåkerbär.

Säsong: September-oktober.

Förvaras kallt.

Hållbarhet: Några dagar. Går bra att frysa in.

Läs mer

Naturhistoriska Riksmuseet

Recept med Åkerbär

Det finns 1 recept med Åkerbär