Sesamkolja med kaviarcrème och bulgur

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Sesamkolja med kaviarcrème och bulgur

Spara Sesamkolja med kaviarcrème och bulgur Spara recept
Skriv ut Sesamkolja med kaviarcrème och bulgur Skriv ut recept
Lägg Sesamkolja med kaviarcrème och bulgur i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Koljafilé

600.0 

gram

Ägg

1.0 

styck

Sesamfrön

1.0 

dl

Ströbröd

1.0 

dl

Salt

 

 

Matolja (majs)

1.0 

dl

 

Kaviarcréme:

 

Majonnäs äkta

1.0 

dl

Creme fraiche

0.5 

dl

Kaviar (tub el. burk)

2.0 

msk

Gräslök finhackad

1.0 

msk

 

Tillbehör:

 

Bulgur gryn

3.0 

dl

Vatten

6.0 

dl

 

Kockskolan:

 

Så steks fisk >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckestips

Mâcon-Villages Chardonnay

Torrt friskt vitt vin
Pris: 75 kr

Fler dryckestips

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 232

Kcal / portion: 917

GBR (GI) / port: 12

Recept: 3669 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 11%

Fett: 15%

Kolhydrater: 14%

Fibrer: 2%

(Tillagad portion: 396 gram)

Ingredienser

Visa:

Koljafilé 600.0 gram 13%

Ägg 1.0 styck 2%

Sesamfrön 1.0 dl 10%

Ströbröd 1.0 dl 6%

Salt 0%

Matolja (majs) 1.0 dl 20%

 

Kaviarcréme:

Majonnäs äkta 1.0 dl 19%

Creme fraiche 0.5 dl 4%

Kaviar (tub el. burk) 2.0 msk 3%

Gräslök finhackad 1.0 msk 0%

 

Tillbehör:

Bulgur gryn 3.0 dl 23%

Vatten 6.0 dl Äts ej

 

Kockskolan:

Så steks fisk > Äts ej

Kock: Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (30 min )

  1. Kaviarcème: Hacka gräslök, spar lite till garnering. Blanda ingredienserna och ställ i kylskåp. 
  2. Filéa kolja. Vispa upp ägg med en gaffel i en djup tallrik. Blanda ströbröd, sesamfrön och salt på en tallrik. Doppa fiskfiléerna i äggsmeten och vänd dem i paneringen på tallriken. Låt vila en stund.
  3. Koka upp vatten. Lägg i bulgur. Låt koka enligt anvisning på förpackning på svag värme i cirka 10-12 minuter. Tag av från plattan och låt vila 5 minuter. Smaka av med salt.
  4. Hetta upp matolja i panna på medelhög värme och stek fisken i 2-3 minuter på var sida tills gyllenbrun färg.
  5. Lägg upp fisk, bulgur och kaviarcrème. Garnera med gräslök.

Kockens kommentar

Koljan kan bytas ut mot annan vitfisk t.ex. torsk.

Alternativ

Couscous

Kokt ris

Pressad potatis

Fler recept inom Pannstekt, halstrad vitfisk

Liknande recept som Sesamkolja med kaviarcrème och bulgur