Creamy garlic Butter Sauce, engelsk falsk smörsås med vitlök

Foto: Film: WikiHow, garlic butter sauce

Creamy garlic Butter Sauce, engelsk falsk smörsås med vitlök

Spara Creamy garlic Butter Sauce, engelsk falsk smörsås med vitlök Spara recept
Skriv ut Creamy garlic Butter Sauce, engelsk falsk smörsås med vitlök Skriv ut recept
Lägg Creamy garlic Butter Sauce, engelsk falsk smörsås med vitlök i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal dl: 4

Smör

2.0 

gram

Vitlök

2.0 

klyftor

Vetemjöl

2.0 

msk

Buljong

2.0 

dl

Mjölk

2.0 

dl

Persilja finhackad

2.0 

msk

Salt och peppar

 

 

 

Smaksättningsalternativ:

 

Oregano

 

 

Basilika

 

 

Koriander

 

 

 

Kockskolan:

 

Om smörsåser >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 61

Kcal / portion: 58

GBR (GI) / port: 0

Recept: 233 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 3%

Fett: 2%

Kolhydrater: 7%

Fibrer: 0%

(Tillagad portion: 96 gram)

Ingredienser

Visa:

Smör 2.0 gram 6%

Vitlök 2.0 klyftor 7%

Vetemjöl 2.0 msk 27%

Buljong 2.0 dl 7%

Mjölk 2.0 dl 52%

Persilja finhackad 2.0 msk 1%

Salt och peppar 0%

 

Smaksättningsalternativ:

Oregano 0%

Basilika 0%

Koriander 0%

 

Kockskolan:

Om smörsåser > Äts ej

Kock: Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (30 min )

Se film, klicka på "WikiHow" under bilden ovan. I filmen visas tre varianter av vitlökssås, varav "creamy" framgår här. Den kallas creamy för att vetemjöl gör såsen fyllig (grädde ingår inte vanligtvis).

  1. Skala och pressa vitlök.
  2. Smält smör i panna eller kastrull. Stek löken glansig utan att bränna. 
  3. Tillsätt vetemjöl och vispa samman. 
  4. Tillsätt buljong och mjölk. Låt sjuda under omrörning tills såsen börjat att tjockna. 
  5. Smaksätt med salt, peppar och finhackad eller torkad persilja.
  6. Passar till fisk och ljust kött.

Kockens kommentar

Såsen är en falsk smörsås för att den innehåller mindre än 50% smör vilket en smörsås skall innehålla. Förr fanns i England bara en sås till all slags mat kallad Melted butter sauce, medan man i Frankrike hade 100-tals. Såsen innehöll mycket lite eller inget smör alls. Originalsåsen är numera bortglömd, i stället är dagens engelska butter sauce varianter av vit grundsås förstärk med smör och oftast smaksatt med vitlök. Läs mer > Om smörsåser. 

Filmens två andra såser är helt enkelt smält smör smaksatt med vitlök och andra kryddor.

Alternativ

Beurre blanc, fransk ljus smörsås

Fler recept inom Smörsåser ¤

Liknande recept som Creamy garlic Butter Sauce, engelsk falsk smörsås med vitlök