För att kunna se bilden och kunna lägga in egna recept måste du vara inloggad som medlem.

Bli medlem (gratis)

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Enkel söt rödvinssmörsås

Lägg till ingredienser

Färdig sås dl: 5

Rött vin

6.0 

dl

Strösocker

1.5 

msk

Oxfond koncentrerad

2.0 

msk

Matlagningssoja }

2.0 

stänk

Smör normalsaltat

200.0 

gram

Matlagningsmjöl

 

 

Salt

 

 

Vattenreduktion

-2.0 

dl

 

Kockskolan:

 

Om mörka såser >

 

 

Om smörsåser >

 

 

Sås till nöt, vilt, inälvor >

 

 

Om vattenförändringar >

 

 

Sås till nöt, vilt, inälvor >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 391

Kcal / portion: 409

GBR (GI) / port: 0

Recept: 2045 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 1%

Fett: 31%

Kolhydrater: 6%

Fibrer: 0%

(Tillagad portion: 105 gram)

Ingredienser

Visa:

Rött vin 6.0 dl 23%

Strösocker 1.5 msk 4%

Oxfond koncentrerad 2.0 msk 2%

Matlagningssoja } 2.0 stänk 0%

Smör normalsaltat 200.0 gram 71%

Matlagningsmjöl 0%

Salt 0%

Vattenreduktion -2.0 dl -0%

 

Kockskolan:

Om mörka såser > Äts ej

Om smörsåser > Äts ej

Sås till nöt, vilt, inälvor > Äts ej

Om vattenförändringar > Äts ej

Sås till nöt, vilt, inälvor > Äts ej

Tillagning (17 min )

  1. Koka ner vinet tills 2/3-delar återstår.
  2. Tillsätt socker, fond, soja och koka in det i ytterligare några minuter.
  3. Vispa ner smör klickvis. När de första klicken löst sig i såsen, ta en ny klick. Smaka av med salt.
  4. Vispa ner lite matlagningsmjöl om tjockare sås önskas. Rör om i 3-5 minuter. Såses skall dock vara lättflytande.

Kockens kommentar

Såsen passar till smakrikt stekt kött.

Passar till

Parmainlindad oxfilé

Skriv in en kommentar.

Fler recept inom Smörsåser

Liknande recept som Enkel söt rödvinssmörsås