Fyllda strömmingsflundror

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Fyllda strömmingsflundror

Spara Fyllda strömmingsflundror Spara recept
Skriv ut Fyllda strömmingsflundror Skriv ut recept
Lägg Fyllda strömmingsflundror i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Strömmingsfiléer

600.0 

gram

Vetemjöl

1.0 

dl

Ströbröd

1.0 

dl

Matfett till stekning

50.0 

gram

Salt

 

 

 

Fyllningsförslag:

 

Kaviar (tub el. burk)

3.0 

msk

Purjolök

0.5 

styck

 

Tillbehör:

 

Potatis

0.8 

kilo

Mjölk

2.0 

dl

Lingonsylt rårörda konserv

2.0 

dl

Citron juice+fruktkött

4.0 

skivor

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckesguiden

Dryckestips till maten

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 126

Kcal / portion: 615

GBR (GI) / port: 8

Recept: 2460 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 7%

Fett: 4%

Kolhydrater: 16%

Fibrer: 1%

(Tillagad portion: 490 gram)

Ingredienser

Visa:

Strömmingsfiléer 600.0 gram 26%

Vetemjöl 1.0 dl 9%

Ströbröd 1.0 dl 9%

Matfett till stekning 50.0 gram 15%

Salt 0%

 

Fyllningsförslag:

Kaviar (tub el. burk) 3.0 msk 6%

Purjolök 0.5 styck 1%

 

Tillbehör:

Potatis 0.8 kilo 22%

Mjölk 2.0 dl 5%

Lingonsylt rårörda konserv 2.0 dl 14%

Citron juice+fruktkött 4.0 skivor 1%

Kock: Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (45 min )

  1. Skala potatis och koka den mjuk.
  2. Finstrimla purjolök. Blanda kaviar och purjolök. Blanda mjöl och ströbröd på en tallrik.
  3. Bred kaviarsmet på filéernas insida. Lägg en flundrafilé över, tryck till lite.
  4. Vänd filéerna i mjöl+ströbröd. Om paneringen fäster dåligt, smeta lite olja på flundrans utsida och vänd sedan.
  5. Stek fisken på medelhög värme i panna i rikligt med matfett i cirka 2 minuter per sida.
  6. Mosa potatisen. Tillsätt lite mjölk eller grädde. Salta och peppra.
  7. Servera fisk och mos med lingon och/eller citronklyftor.

Kockens kommentar

Fyllning kan varieras efter egen smak och tillgång. Till exempel är ansjovis med persilja ett gott alternativ. Variera också tillbehör. Varför inte lite räkost? Eller aromsmör?

 

ALTERNATIV

Pressad kokt potatis

Aromsmörsalternativ

Fler recept inom Klassiska fiskrätter

Liknande recept som Fyllda strömmingsflundror