Helstekt rödspätta meunière

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Helstekt rödspätta meunière

Spara Helstekt rödspätta meunière Spara recept
Skriv ut Helstekt rödspätta meunière Skriv ut recept
Lägg Helstekt rödspätta meunière i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Rödspätta hel

4.0 

styck

el. annan plattfisk

 

 

Mjöl (grahams)

2.0 

dl

Ströbröd

2.0 

dl

Salt och peppar

 

 

Matfett till stekning

50.0 

gram

 

Citronsmör:

 

Citron juice+fruktkött

1.0 

styck

Smör normalsaltat

70.0 

gram

Olivolja

3.0 

msk

 

Tillbehör:

 

Potatis

0.8 

kilo

Grönsaker kokta

200.0 

gram

 

Kockskolan:

 

Så steks fisk >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckesguiden

Dryckestips till maten

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 163

Kcal / portion: 786

GBR (GI) / port: 8

Recept: 3145 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 10%

Fett: 7%

Kolhydrater: 14%

Fibrer: 2%

(Tillagad portion: 483 gram)

Ingredienser

Visa:

Rödspätta hel 4.0 styck 33%

el. annan plattfisk 0%

Mjöl (grahams) 2.0 dl 13%

Ströbröd 2.0 dl 14%

Salt och peppar 0%

Matfett till stekning 50.0 gram 12%

 

Citronsmör:

Citron juice+fruktkött 1.0 styck 1%

Smör normalsaltat 70.0 gram 16%

Olivolja 3.0 msk 11%

 

Tillbehör:

Potatis 0.8 kilo 17%

Grönsaker kokta 200.0 gram 2%

 

Kockskolan:

Så steks fisk > Äts ej

Kock: Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (40 min )

  1. Skölj och rensa fisken. Skinnet är lent och kan gärna vara kvar. Ansa grönsaker.
  2. Skala och koka potatis.
  3. Blanda mjöl med ströbröd och salt på en tallrik. Vänd fisken i mjölet.
  4. Citronsmör: Riv citronskal, pressa juice. Smält smör och tillsätt olja, citronskal och citronjuice.
  5. Ansa och lättkoka grönsaker.
  6. Hetta upp matfett på medelhög värme i panna och stek fisken på var sida i cirka 4 minuter tills ytan blivit lätt brun.

Kockens kommentar

Laga i ugn = lättare att få allt varmt samtidigt. Stek i het panna 2 minuterper sida. Lägg fisken på ungsplåt och stek färdigt i ugn på 200 grader i cirka 10 minuter.

Fler recept inom Klassiska fiskrätter

Liknande recept som Helstekt rödspätta meunière