Bräckt kokt oxbringa, klassisk restmat

Foto: Atria, oxbringa

Bräckt kokt oxbringa, klassisk restmat

Spara Bräckt kokt oxbringa, klassisk restmat Spara recept
Skriv ut Bräckt kokt oxbringa, klassisk restmat Skriv ut recept
Lägg Bräckt kokt oxbringa, klassisk restmat i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Portioner: 4

Oxbringa rimmad kokt

600.0 

gram

el. färskkokt oxbringa

 

 

 

Stuvning:

 

Potatis

800.0 

gram

Smör

1.0 

msk

Vetemjöl

3.0 

msk

Mjölk

6.0 

dl

Dill

1.0 

knippe

Salt och peppar

 

 

 

Tillbehör:

 

Senap

4.0 

msk

 

Kockskolan:

 

Så steks/grillas oxbringa>

 

 

Så kokas oxbringa >

 

 

Läs om Tore Wretman >

 

 

Svensk husmanskost >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 170

Kcal / portion: 844

GBR (GI) / port: 7

Recept: 3374 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 11%

Fett: 10%

Kolhydrater: 9%

Fibrer: 1%

(Tillagad portion: 495 gram)

Ingredienser

Visa:

Oxbringa rimmad kokt 600.0 gram 64%

el. färskkokt oxbringa 0%

 

Stuvning:

Potatis 800.0 gram 16%

Smör 1.0 msk 3%

Vetemjöl 3.0 msk 3%

Mjölk 6.0 dl 11%

Dill 1.0 knippe 1%

Salt och peppar 0%

 

Tillbehör:

Senap 4.0 msk 3%

 

Kockskolan:

Så steks/grillas oxbringa> Äts ej

Så kokas oxbringa > %

Läs om Tore Wretman > Äts ej

Svensk husmanskost > %

Kock: Tore Wretman

Tillagning

Bilden = Grillad rimmad oxbringa med stuvad spetskål. Se film, klicka på Atria under bilden. Det receptet avviker från det här redovisade receptet.

  1. Kall kokt oxbringa skärs i skivor och steks hastigt i smör.
  2. Tillbehör: Uppvärmda tillbehörsrester, eller stekt skivad lök (1/portion) till färskkokt oxbringa och stuvad potatis till kokt rimmad oxbringa (se recept via länk nedan).

Kockens kommentar

Detta är klassisk restmat tillrett av kokt oxbringa från tidigare måltid av färskkokt eller kokt rimmad oxbringa. Som tillbehör användes naturligtvis även eventuella överblivna sådana. Till bräkt färskkokt bringa föreslår Tore Wretman i sin bok Svensk Husmanskost stekt tunt skivad lök och till bräkt rimmad oxbringa föreslås stuvad potatis. Läs mer > Svensk Husmanskost.

Oxbringa tar lång tid att koka, se recept via länk nedan. Eventuellt kan man hitta färdiglagad sådan i butik, vilket använts på bilden. Se film på detta recept, klicka på Atria under bilden.

Tillhörande recept

Kokt rimmad oxbringa

Stuvad potatis

Fler recept inom Stekt, wokat nötkött

Liknande recept som Bräckt kokt oxbringa, klassisk restmat