Tomatsoppa med chili, cocosmjölk och marinerade räkor

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Tomatsoppa med chili, cocosmjölk och marinerade räkor

Spara Tomatsoppa med chili, cocosmjölk och marinerade räkor Spara recept
Skriv ut Tomatsoppa med chili, cocosmjölk och marinerade räkor Skriv ut recept
Lägg Tomatsoppa med chili, cocosmjölk och marinerade räkor i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Portioner: 4

Gul lök

2.0 

styck

Chilifrukt röd

1.0 

styck

Vitlök torkad

2.0 

klyftor

Matolja (rapsolja)

2.0 

msk

Tomater hela burk

2.0 

burkar

Kokosmjölk (-dryck)

4.0 

dl

Citron juice+fruktkött

1.0 

styck

Kycklingbuljong avfettad

5.0 

dl

el. vatten + konc. fond

 

 

 

Räkor med skal

500.0 

gram

Salladslök

2.0 

styck

Koriander färsk

0.5 

kruka

Lime färskpressad

0.5 

styck

Sesamfrön

2.0 

tsk

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckesguiden

Dryckestips till maten

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 67

Kcal / portion: 388

GBR (GI) / port: 1

Recept: 1552 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 4%

Fett: 5%

Kolhydrater: 3%

Fibrer: 1%

(Tillagad portion: 577 gram)

Ingredienser

Visa:

Gul lök 2.0 styck 7%

Chilifrukt röd 1.0 styck 1%

Vitlök torkad 2.0 klyftor 1%

Matolja (rapsolja) 2.0 msk 15%

Tomater hela burk 2.0 burkar 9%

Kokosmjölk (-dryck) 4.0 dl 44%

Citron juice+fruktkött 1.0 styck 3%

Kycklingbuljong avfettad 5.0 dl 2%

el. vatten + konc. fond 0%

 

Räkor med skal 500.0 gram 17%

Salladslök 2.0 styck 1%

Koriander färsk 0.5 kruka 0%

Lime färskpressad 0.5 styck 0%

Sesamfrön 2.0 tsk 2%

Kock: Magnus, Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (25 min )

  1. Skala och hacka lök och vitlök. Skär chili i bitar.
  2. Fräs lök, vitlök och chili i olja. Häll i tomater, cocosmjölk och buljong. Koka soppan i minst 15 minuter. (Allt med tomat blir godare ju längre man kokar det.)
  3. Mixa soppan med stavmixer el dyl. Smaka av med salt, peppar, rivet citroskal och ev lite socker.
  4. Skala räkor. Rosta sesamfrön i torr panna till gyllenbruna. 
  5. Hacka lök och koriander. Lägg i en bunke. Riv skal på lime och pressa ner i bunken. Blanda i räkorna och sesamfrön, låt stå i 10 minuter.

Kockens kommentar

Spara räkskalen, frys in och koka buljong senare eller koka och frys in buljongen.

Tillhörande recept

Fond på räkskal

Fler recept inom Grönsakssoppa

Liknande recept som Tomatsoppa med chili, cocosmjölk och marinerade räkor