Svensk råraka med kalix löjrom och gotländsk ramslök (förrätt)

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Svensk råraka med kalix löjrom och gotländsk ramslök (förrätt)

Spara Svensk råraka med kalix löjrom och gotländsk ramslök (förrätt) Spara recept
Skriv ut Svensk råraka med kalix löjrom och gotländsk ramslök (förrätt) Skriv ut recept
Lägg Svensk råraka med kalix löjrom och gotländsk ramslök (förrätt) i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Potatis

8.0 

styck

Löjrom saltad

100.0 

gram

Gräddfil

1.0 

dl

Ramslök

4.0 

blad

Olivolja till stekning

1.0 

msk

Salt

1.0 

tsk

 

Kockskolan:

 

Om potatispannkakor >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 130

Kcal / portion: 229

GBR (GI) / port: 11

Recept: 914 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 6%

Fett: 4%

Kolhydrater: 17%

Fibrer: 2%

(Tillagad portion: 176 gram)

Ingredienser

Visa:

Potatis 8.0 styck 59%

Löjrom saltad 100.0 gram 14%

Gräddfil 1.0 dl 15%

Ramslök 4.0 blad 0%

Olivolja till stekning 1.0 msk 12%

Salt 1.0 tsk 0%

 

Kockskolan:

Om potatispannkakor > Äts ej

Kock: Anne, Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (20 min )

  1. Riv potatisen grovt. Lägg i en bunke med kallt vatten. Rör om. Häll av vattnet och låt potatisen rinna av. Salta lätt.
  2. Hetta upp olivolja i en panna på medelhög värme. Lägg ut klickar med riven potatis och platta till dem med stekspade. Stek cirka 3 minuter på var sida tills lätt bränd och gyllenbrun färg.
  3. Finstrimla ramslök. Lägg upp plättarna på tallrikar. Servera med gräddfil, rom och ramslök.

Kockens kommentar

Ramslök förekommer sporadiskt i handeln endast under april-juni. I brist på ramslök kan man använda gräslök. Ramslök odlas främst på Gotland och Öland. Kalix är centralort för svensk löjroms­produktion, men produktion förekommer även på andra platser t.ex. vid Vättern. Löjrom är rommen från fisken siklöja.

Svensk middag

Förrätt: Svensk råraka

Huvudrätt: Ugnsbakad gös

Efterrätt: Smultronmousse

Fler recept inom Blini-, crepes-, våffelförrätt

Liknande recept som Svensk råraka med kalix löjrom och gotländsk ramslök (förrätt)