Blinis med löjrom (förrätt)

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Blinis med löjrom (förrätt)

Spara Blinis med löjrom (förrätt) Spara recept
Skriv ut Blinis med löjrom (förrätt) Skriv ut recept
Lägg Blinis med löjrom (förrätt) i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 8

Bovetemjöl

1.5 

dl

Vetemjöl

0.5 

dl

Ägg

1.0 

styck

Mjölk

1.5 

dl

Gräddfil

0.5 

dl

Folköl (3.5%)

0.5 

dl

Jäst färsk

25.0 

gram

Salt

1.0 

krm

Smör till gräddning

 

 

 

Tillbehör:

 

Löjrom el. forellrom

200.0 

gram

Crčme fraiche el. gräddfil

2.0 

dl

Gul lök

1.0 

styck

Gräslök?

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckestips

Anna de Codorníu Brut

Mousserande torrt vitt vin
Pris: 94 kr

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 171

Kcal / portion: 200

GBR (GI) / port: 1

Recept: 1602 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 8%

Fett: 10%

Kolhydrater: 12%

Fibrer: 1%

(Tillagad portion: 117 gram)

Ingredienser

Visa:

Bovetemjöl 1.5 dl 17%

Vetemjöl 0.5 dl 7%

Ägg 1.0 styck 4%

Mjölk 1.5 dl 6%

Gräddfil 0.5 dl 4%

Folköl (3.5%) 0.5 dl 1%

Jäst färsk 25.0 gram 2%

Salt 1.0 krm 0%

Smör till gräddning 0%

 

Tillbehör:

Löjrom el. forellrom 200.0 gram 16%

Crčme fraiche el. gräddfil 2.0 dl 40%

Gul lök 1.0 styck 3%

Gräslök? 0%

Kock: Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (30 min + 1 tim 15 min )

  1. Laga blinier enligt grundrecept smet.

    Sammanfattning:
    *Skilj på äggula och äggvita.
    *Ljumma mjölken (37 grader).
    *Rör ut jästen i en kopp med lite mjölk.
    *Vispa ut mjölet i resten av mjölken & öl.
    *Tillsätt jäst, salt, äggula, vispa.
    *Täck med duk, låt jäsa 1 timme eller mer.
    *Vispa äggvita till hårt skum.
    *Vänd ner äggvita och grädde.
    *Grädda på medellåg värme.

  2. Serveras varm med en matsked löjrom, eller forellrom, en matsked cręme fraiche eller gräddfil och en sked finhackad lök. Blanda gärna lök med gräslök.

Kockens kommentar

Blinis på ryskt vis serveras med smetana (rysk sur grädde), äkta rysk störkaviar och/eller med rökt lax i små bitar. Smetana finns inte att köpa, men kan enkelt lagas (kräver dock 3 dagars förberedelsetid).

Grundrecept smet

Blinier

Fler recept inom Blini-, crepes-, våffelförrätt

Liknande recept som Blinis med löjrom (förrätt)