Inlagd skivad grön jalapeno på burk

Fotograf/bild: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Inlagd chili

(inlagd jalapeño, feferoni, fefferoni, kebabfeferoni, inlagd paprika)

Engelsk översättning pepperoncini, peperoni

Italiensk översättning pepperoncine, pepperoncini, peperone, peperoni

Inlagd chilifrukt är chili i ättikslag med allehanda kryddor. Det finns hel eller skivad inlagd chili. Det finns även chili inlagd i sockerlag, till exempel Peppadew (läs mer > Bärpeppar). I Sverige hittar vi i butikshyllorna främst följande.

  • Inlagd jalapeño säljs hel, skivad eller hackad, såväl grön som röd. Skivad grön är vanligast. Kryddig smak med viss hetta.
  • Feferoni är inlagd hel kajenpepparfrukt oftast grön. Smaken är syrlig med viss hetta. I Italien avser peperoni heta varianter, medan pepperoncini är mildare.
  • Inlagd paprika (som är en chilivariant) förekommer inlagd, eller grillad och inlagd i olja. Mild smak, obetydlig hetta.

Läs mer > Om chilifrukter.


SÅ ANVÄNDS INLAGD CHILI


Inlagd chili används som tillbehör eller smaksättare av mat. Feferoni används som regel till kebab och kallas då för kebabfeferoni.

© Kunskapskokboken. Reviderat 2019-06

Läs mer

Om chilifrukter

Bärpeppar

Recept med Inlagd chili

Det finns 61 recept med Inlagd chili