Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 163

Kcal / portion: 725

GBR (GI) / port: 7
Recept: 2899 Kcal
Näringsvärden (vikt%):
Protein: 10%
Fett: 10%
Kolhydrater: 8%
Fibrer: 1%
Ingredienser
Kycklingfilé med skinn 4.0 styck 33%
Olivolja till stekning 0.5 msk 2%
Parmaskinka skivad 4.0 skivor 4%
Vispgrädde 2.0 dl 25%
Balsamvinäger röd } 2.0 msk 1%
Kycklingfond konc. 1.0 msk 1%
Vitlök torkad 2.0 klyftor 1%
Salsa:
Hallon färska 4.0 dl 2%
Rödlök hackad 2.0 msk 0%
Balsamvinäger röd } 2.0 msk 1%
Hasselnötskärnor 1.0 dl 11%
Salt 1.0 krm 0%
Färskpotatis med skal 800.0 gram 16%
Kock: Anne, Kockskolan
Uppdragsgivare: Kunskapskokboken
Tillagning (45 min )
- Sätt ugnen på 225°C.
- Skala vitlök. Skala och hacka rödlök.
- Rosta (stek i torr panna) hasselnötter, samt grovhacka dem.
- Skala eller borsta potatis. Koka.
- Krydda filéerna med salt, peppar och oregano. Hetta upp matfett i panna och bryn filéerna hastigt runt om till fin färg.
- Linda parmaskinka runt filéerna. Lägg över i ugnssäker form med hög kant.
- Rör ihop grädde, balsamvinäger, fond och tillsätt pressad vitlök. Häll det i formen. Sätt in i ugnen i 15 minuter.
- Salsa: Skala och finhacka lök. Blanda alla ingredienser försiktigt.
Fler recept inom Kycklingfilé i ugn
Liknande recept som Parmakyckling med hallonsalsa
-
Kyckling i ugn med stjärnaniskompott
Tid: 1 tim , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anne, Kockskolan
-
Kyckling med ljummen pastasallad och bakad tomat
Tid: 2 tim , Svårighet: Medel, Receptgivare: Kocklandslaget
-
Halloweenkyckling med pumpamos och pumpasås
Tid: 45 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Petter, Kockskolan
-
Kycklingfilé i ugn med citronsås
Tid: 50 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Kronfågel
-
Mozzarella- och tomatfylld kycklingfilé
Tid: 30 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anna, Kockskolan
-
Vitlöksmarinerad kyckling med oregano och honungsglacerade rotfrukter
Tid: 1 tim , Svårighet: Medel, Receptgivare: Nina Ekelöf
-
Gorgonzolafylld kycklingfile i ugn
Tid: 30 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anna, Kockskolan
-
Kycklingbröstfilé med bacon & rosmarin och sallad
Tid: 25 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Kronfågel
-
Kycklingfilé med Västerbottenost, soltorkade tomater och potatispizza
Tid: 45 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Kronfågel
-
Tandoori Chicken (en förenklad variant) med quinoa och citronyoghurt
Tid: 35 min (+ 12 tim) , Svårighet: Medel, Receptgivare: Magnus, Kockskolan