Kyckling i ugn med stjärnaniskompott

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Kyckling i ugn med stjärnaniskompott

Spara Kyckling i ugn med stjärnaniskompott Spara recept
Skriv ut Kyckling i ugn med stjärnaniskompott Skriv ut recept
Lägg Kyckling i ugn med stjärnaniskompott i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Kycklingfilé med skinn

4.0 

styck

Olivolja

1.0 

msk

 

Rabarber fryst

1.0 

kilo

Torrt vitt vin

0.5 

dl

Stjärnanis

3.0 

styck

Korianderfrö mald

2.0 

tsk

Sambal oelekpasta }

0.5 

tsk

Strösocker

1.5 

msk

 

Tillbehör:

 

Mandelpotatis

800.0 

gram

Morot stor

2.0 

styck

Olivolja till stekning

1.0 

msk

Salt och peppar

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckestips

Briccotondo Barbera

Smakrikt rött vin
Pris: 77 kr

Fler dryckestips

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 100

Kcal / portion: 539

GBR (GI) / port: 6

Recept: 2157 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 8%

Fett: 3%

Kolhydrater: 9%

Fibrer: 1%

(Tillagad portion: 538 gram)

Ingredienser

Visa:

Kycklingfilé med skinn 4.0 styck 44%

Olivolja 1.0 msk 5%

 

Rabarber fryst 1.0 kilo 6%

Torrt vitt vin 0.5 dl 2%

Stjärnanis 3.0 styck 0%

Korianderfrö mald 2.0 tsk 0%

Sambal oelekpasta } 0.5 tsk 0%

Strösocker 1.5 msk 4%

 

Tillbehör:

Mandelpotatis 800.0 gram 26%

Morot stor 2.0 styck 5%

Olivolja till stekning 1.0 msk 5%

Salt och peppar 0%

Kock: Anne, Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (1 tim )

  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Skala och strimla potatis och morot. Lägg över i ugnssäker form. Häll över lite olivolja. Salta lätt. Sätt in i ugnen i cirka 45 minuter.
  3. Skär rabarberstjälkar i cm-stora bitar. Lägg i kastrull. Tillsätt vin, stjärnanis, koriander, sambal oelek och socker. Koka upp och låt småkoka i 15 minuter.
  4. Gnid in kycklingfiléerna med olivolja. Salta och peppra lätt.
  5. Hetta upp grillpanna utan fett och stek filéerna ett par minuter på var sida. Lägg över i ugnssäker form. Sätt in i ugnen de sista 15 minuterna brevid potatisen.

Kockens kommentar

Morötterna på bilden är blåsvarta i kanten. Detta pga att det är s.k. lila morötter. Det finns olika färgvarianter av morötter, lila, röda, vita m.fl. Smaken brukar vara snarlik de vanliga orangea morötterna och används på samma sätt.

Fler recept inom Kycklingfilé i ugn

Liknande recept som Kyckling i ugn med stjärnaniskompott