Halloweenkyckling med pumpamos och pumpasås

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Halloweenkyckling med pumpamos och pumpasås

Spara Halloweenkyckling med pumpamos och pumpasås Spara recept
Skriv ut Halloweenkyckling med pumpamos och pumpasås Skriv ut recept
Lägg Halloweenkyckling med pumpamos och pumpasås i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Kycklingfilé utan skinn

4.0 

styck

Chilipulver

 

 

Kummin hel

 

 

Salt och peppar

 

 

Matfett till stekning

1.0 

msk

 

Sås:

 

Pumpa fruktkött

70.0 

gram

Grädde

3.0 

dl

Kycklingfond konc.

1.0 

msk

Matlagningsmjöl

2.0 

tsk

 

Tillbehör:

 

Pumpa fruktkött

400.0 

gram

Potatis

400.0 

gram

Smör normalsaltat

 

 

Kanel

 

 

 

Kockskolan:

 

Om pumpor >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckestips

Jules Muller Riesling Réserve

Torrt friskt vitt vin
Pris: 79 kr

Fler dryckestips

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 155

Kcal / portion: 565

GBR (GI) / port: 3

Recept: 2261 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 11%

Fett: 9%

Kolhydrater: 6%

Fibrer: 1%

(Tillagad portion: 365 gram)

Ingredienser

Visa:

Kycklingfilé utan skinn 4.0 styck 28%

Chilipulver 0%

Kummin hel 0%

Salt och peppar 0%

Matfett till stekning 1.0 msk 4%

 

Sås:

Pumpa fruktkött 70.0 gram 1%

Grädde 3.0 dl 48%

Kycklingfond konc. 1.0 msk 2%

Matlagningsmjöl 2.0 tsk 1%

 

Tillbehör:

Pumpa fruktkött 400.0 gram 5%

Potatis 400.0 gram 12%

Smör normalsaltat 0%

Kanel 0%

 

Kockskolan:

Om pumpor > Äts ej

Kock: Petter, Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (45 min )

  1. Skala och koka potatisen mjuk.
  2. Krydda filéerna med chilipulver, salt, peppar och kummin. Sätt ugnen på 180°C.
  3. Skala och kärna ur pumpan. Grovhacka. Tillsätt pumpan de sista 5 minuterna i potatiskastrullen. Glöm inte att en del av pumpan används till såsen.
  4. Häll av vattnet. Lägg tillbaka i kastrullen. Mosa med lite smör. Smaka av med salt och peppar. Strö kanel över moset före servering.
  5. Hetta upp matfett i panna på medelhög värme och stek filéerna hastigt på båda sidorna.
  6. Lägg över i smord ugnsform eller på plåt och sätt in i ugnen i cirka 15 minuter.
  7. Sås: Koka pumpaköttet ett par minuter i lite vatten. Mixa med mixerstav. Tillsätt grädde och fond. Låt koka upp. Tillsätt lite matlagningsmjöl för tjockare sås och låt småkoka i 5 minuter. Salta och peppra.

Passar till

Pumpasalsa

Fler recept inom Kycklingfilé i ugn

Liknande recept som Halloweenkyckling med pumpamos och pumpasås