Spara recept
Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Kalori- och GI:
Kcal / 100 gram: 27
Kcal / portion: 242
GBR (GI) / port: 1
Recept: 970 Kcal
Näringsvärden (vikt%):
Protein: 1%
Fett: 1%
Kolhydrater: 3%
Fibrer: 1%
Ingredienser
Blomkål helt huvud 1.0 huvud 20%
Morot 2.0 styck 8%
Rotselleri 100.0 gram 3%
Gul lök 1.0 styck 5%
Purjolök 1.0 styck 7%
Sockerärter 150.0 gram 5%
Mjölk 4.0 dl 25%
Vatten 1.5 liter 0%
Grönsaksfond konc. 3.0 msk 13%
Vetemjöl 4.0 msk 13%
Persilja 1.0 knippe 1%
Kock: Kockskolan
Uppdragsgivare: Kunskapskokboken
Tillagning (30 min )
- Ansa rotfrukter och grönsaker.
Dela blomkålen i små buketter och skär det övriga (utom sockerärterna) i strimlor. - Hetta upp matfett på medelhög värme i en stor kastrull. Fräs gul lök och rotsaker i några minuter. Häll på vatten+fond.
- Låt koka upp och tillsätt blomkål.
Låt småkoka i cirka 5 minuter under lock tills rotsakerna börjat mjukna. - Vispa mjöl med mjölk och rör ner i soppan. Lägg i sockerärterna. Låt sjuda några minuter.
- Smaka av med salt och peppar.
Garnera rikligt med klippt persilja.
Kockens kommentar
En klassisk svensk grönsakssoppa görs med säsongens rotfrukter och grönsaker, buljong och mjölk, samt med mycket persilja till garnering. I brist på färskvaror kan en del djupfryst grönt användas.
Fler recept inom Lättsamma soppor
Liknande recept som Klassisk svensk grönsakssoppa
-
Soupe été de tomate - fräsch sommarsoppa
Tid: 5 min (+ 16 tim) , Svårighet: Medel, Receptgivare: Petter, Kockskolan
-
Fisksoppa med saffran och lax
Tid: 30 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anna, Kockskolan
-
Färsk tomatsoppa
Tid: 45 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anne, Kockskolan
-
Enkel tomatsoppa
Tid: 20 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Petter, Kockskolan
-
Tomat- & äppelsoppa med koriandersalsa
Tid: 35 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Petter, Kockskolan
-
Kall tomatsoppa
Tid: 20 min (+ 4 tim) , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Kockskolan
-
Kall gurksoppa (förrätt)
Tid: 1 tim , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Kockskolan
-
Klassisk svensk grönsakssoppa
Tid: 30 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Kockskolan
-
Vichyssoise - klassisk fin purjosoppa
Tid: 1 tim (+ 1 tim) , Svårighet: Medel, Receptgivare: Kockskolan
-
Avokadosoppa med gräslöksfraiche
Tid: 20 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Kockskolan
