Spara recept
Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Kalori- och GI:
Kcal / 100 gram: 59
Kcal / portion: 454
GBR (GI) / port: 2
Recept: 1818 Kcal
Näringsvärden (vikt%):
Protein: 1%
Fett: 4%
Kolhydrater: 4%
Fibrer: 1%
Ingredienser
Tomatjuice 1.0 liter 11%
Tomater 10.0 styck 10%
Äpple syrligt 3.0 styck 7%
Gul lök 2.0 st stora 8%
Grädde 3.0 dl 59%
Grönsaksfond konc. 2.0 msk 5%
Tabasco röd 3.0 stänk 0%
Limejuice 2.0 msk 0%
Koriander färsk 6.0 kvistar 0%
Tillbehör:
Kock: Petter, Kockskolan
Uppdragsgivare: Kunskapskokboken
Tillagning (35 min )
- Finhacka lök och tomater. Skala och kärna ur äpplena och skär i små tärningar.
Hacka koriander. - Koka upp i en stor kastrull tomatjuice, grönsaksfond, 1/3 av tomaterna, 2/3 av äpplena, 1/2 av löken på medellåg värme. Låt sjuda i 30 min.
- Salsa: Blanda resten av tomaterna, äpplet, löken med koriander och limejuice.
Smaka av med salt och svartpeppar. - Mixa soppan slät med mixerstav eller i matberedare. Sila soppan. Häll tillbaka i kastrullen och värm lätt. Tillsätt grädde, smaka av med vitpeppar, salt och tabasco.
- Häll upp soppan i tallrikar och tillsätt salsa.
Servera gärna ett gott bröd till soppan.
Kockens kommentar
Soppan kan serveras varm eller kall.
Fler recept inom Lättsamma soppor
Liknande recept som Tomat- & äppelsoppa med koriandersalsa
-
Soupe été de tomate - fräsch sommarsoppa
Tid: 5 min (+ 16 tim) , Svårighet: Medel, Receptgivare: Petter, Kockskolan
-
Fisksoppa med saffran och lax
Tid: 30 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anna, Kockskolan
-
Färsk tomatsoppa
Tid: 45 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anne, Kockskolan
-
Enkel tomatsoppa
Tid: 20 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Petter, Kockskolan
-
Tomat- & äppelsoppa med koriandersalsa
Tid: 35 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Petter, Kockskolan
-
Kall tomatsoppa
Tid: 20 min (+ 4 tim) , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Kockskolan
-
Kall gurksoppa (förrätt)
Tid: 1 tim , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Kockskolan
-
Klassisk svensk grönsakssoppa
Tid: 30 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Kockskolan
-
Vichyssoise - klassisk fin purjosoppa
Tid: 1 tim (+ 1 tim) , Svårighet: Medel, Receptgivare: Kockskolan
-
Avokadosoppa med gräslöksfraiche
Tid: 20 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Kockskolan
