Spara Köttfärspaj Spara recept
Skriv ut Köttfärspaj Skriv ut recept
Lägg Köttfärspaj i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Pajdeg:

 

Fullkornsvetemjöl

3.0 

dl

Smör rumsvarmt

150.0 

gram

Vatten

1.0 

msk

Rosmarin torkad

1.0 

tsk

Salt

2.0 

krm

 

Fyllning:

 

Nötfärs

400.0 

gram

Gul lök

1.0 

styck

Vitlök torkad

2.0 

klyftor

Paprika röd

1.0 

styck

Timjan färsk

0.5 

kruka

Rosmarin färsk

1.0 

kvist

Creme fraiche

2.5 

dl

Tomatpuré konserv

2.0 

msk

Salt och peppar

 

 

Ägg

1.0 

styck

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckesguiden

Dryckestips till maten

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 250

Kcal / portion: 856

GBR (GI) / port: 3

Recept: 3422 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 8%

Fett: 19%

Kolhydrater: 10%

Fibrer: 2%

(Tillagad portion: 342 gram)

Ingredienser

Visa:
Pajdeg:

Fullkornsvetemjöl 3.0 dl 17%

Smör rumsvarmt 150.0 gram 32%

Vatten 1.0 msk 0%

Rosmarin torkad 1.0 tsk 0%

Salt 2.0 krm 0%

 

Fyllning:

Nötfärs 400.0 gram 21%

Gul lök 1.0 styck 2%

Vitlök torkad 2.0 klyftor 1%

Paprika röd 1.0 styck 1%

Timjan färsk 0.5 kruka 0%

Rosmarin färsk 1.0 kvist 0%

Creme fraiche 2.5 dl 24%

Tomatpuré konserv 2.0 msk 0%

Salt och peppar 0%

Ägg 1.0 styck 2%

Kock: Sofia

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (1 tim 30 min )

  1. Pajdeg: Sätt ugnen på 225 grader.
    Blanda mjöl, smör, vatten, rosmarin och salt i en bunke. Arbeta ihop till en deg.
    Tryck ut 2/3 av degen i en pajform.
    Förgrädda pajskalet i ugnen i ca 10 min.
    Ta ut och sänk värmen till 175°C.

  2. Fyllning: Skala och hacka lök och vitlök.
    Kärna ur och hacka paprikan, hacka även timjan och rosmarin, lägg allt i en skål.

  3. Stek finfördelad köttfärs i lite matfett på medelvärme tills den är genomstekt.
    Tillsätt hacket och stek ytterligare några minuter till fin färg. Salta och peppra.

  4. Rör ner créme fraiche och tomatpuré i köttfärsen. Lägg färsen i pajskalet.

  5. Kavla ut resterande deg. Skär ca 2 cm breda remsor. Lägg dem som ett galler över fyllningen. Pensla remsorna med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugn i 30 min.

Fler recept inom Pajer o.d.

Liknande recept som Köttfärspaj