Grillade jätteräkor med thaisås

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Grillade jätteräkor med thaisås

Spara Grillade jätteräkor med thaisås Spara recept
Skriv ut Grillade jätteräkor med thaisås Skriv ut recept
Lägg Grillade jätteräkor med thaisås i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Jätteräkor råa

12.0 

st stora

Salt

 

 

 

Sås:

 

Schalottenlök

1.0 

styck

Citrongräs hackad

1.0 

tsk

Honung flytande

1.0 

msk

Asiatisk fisksås }

2.0 

msk

Sojasås

1.0 

msk

Ingefära mald

1.0 

tsk

 

Tillbehör:

 

Långkornigt ris

3.0 

dl

 

Kockskolan:

 

Tigerräkor ett miljöhot >

 

 

Om utegrillning >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckestips

Neethlingshof Sauvignon Blanc

Torrt friskt vitt vin
Pris: 79 kr

Fler dryckestips

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 105

Kcal / portion: 397

GBR (GI) / port: 15

Recept: 1589 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 10%

Fett: 0%

Kolhydrater: 15%

Fibrer: 0%

(Tillagad portion: 380 gram)

Ingredienser

Visa:

Jätteräkor råa 12.0 st stora 35%

Salt 0%

 

Sås:

Schalottenlök 1.0 styck 1%

Citrongräs hackad 1.0 tsk 0%

Honung flytande 1.0 msk 4%

Asiatisk fisksås } 2.0 msk 1%

Sojasås 1.0 msk 1%

Ingefära mald 1.0 tsk 1%

 

Tillbehör:

Långkornigt ris 3.0 dl 56%

 

Kockskolan:

Tigerräkor ett miljöhot > Äts ej

Om utegrillning > Äts ej

Kock: Petter, Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (15 min )

  1. Sätt på utegrillen (eller ugnsgrillen). Ta ut räkorna och låt dem bli rumsvarma.
  2. Koka ris enligt anvisning på förpackning.
  3. Skala räkstjärtarna. Klipp med sax. Det går lika bra att grilla oskalade, men är kladdigare och svårare att äta.
  4. Sås: Skala och finhacka lschalottenök.
    Hacka citrongräs. Blanda alla ingredienser.
  5. Grilla jätteräkorna under lock cirka 5 minuter per sida beroende på storlek, tills de blivit rödvita. Salta lätt. Utan lock = längre tid.
  6. Servera med ris och sås till.

Kockens kommentar

Undvik odlade tigerräkor. Dessa odlas i mangroveträsken som skyddar kust och risodlingar. Dammarna blir fort förorenade och hotar miljön. Räkorna är även förorenade med kemikalier etc. Fråga i stället efter vildfångad.

Alternativ

Grillbakad sötpotatis

Grillade skivade rotfrukter

Fler recept inom Räkor ¤

Liknande recept som Grillade jätteräkor med thaisås