Stekt fläskkorv med senapspotatis

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Stekt fläskkorv med senapspotatis

Spara Stekt fläskkorv med senapspotatis Spara recept
Skriv ut Stekt fläskkorv med senapspotatis Skriv ut recept
Lägg Stekt fläskkorv med senapspotatis i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Fläskkorv

800.0 

gram

Matfett till stekning

2.0 

msk

Salt

 

 

 

Mos:

 

Potatis

0.8 

kilo

Senap svensk

1.5 

msk

Pepparrot nyriven

1.0 

msk

Grädde (matlagningsgrädde)

1.5 

dl

Salt och peppar

 

 

 

Tillbehör:

 

Senap svensk

4.0 

msk

 

Kockskolan:

 

Om korv, tillverkning >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckestips

Karhu

Ljus medium lager
Pris: 14 kr

Fler dryckestips

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 172

Kcal / portion: 751

GBR (GI) / port: 7

Recept: 3003 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 5%

Fett: 12%

Kolhydrater: 10%

Fibrer: 1%

(Tillagad portion: 436 gram)

Ingredienser

Visa:

Fläskkorv 800.0 gram 62%

Matfett till stekning 2.0 msk 7%

Salt 0%

 

Mos:

Potatis 0.8 kilo 18%

Senap svensk 1.5 msk 1%

Pepparrot nyriven 1.0 msk 0%

Grädde (matlagningsgrädde) 1.5 dl 8%

Salt och peppar 0%

 

Tillbehör:

Senap svensk 4.0 msk 4%

 

Kockskolan:

Om korv, tillverkning > Äts ej

Kock: Petter, Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (30 min )

  1. Om korven är rå (extra tid ca 1 timme): Koka upp vatten med korv, lite krossade kryddpeppar­korn och ett par lagerblad i lättsaltat vatten. Låt sjuda cirka 30 minuter. Låt korven svalna. Rå korv dock sällsynt förekommande i vanliga butiker. Den är som regel förkokt, vilket ökar hållbarheten. Är korven förkokt hoppas detta moment över.
  2. Skala och koka potatisen mjuk. Riv pepparrot.
  3. Ta bort korvskinnet och skär korven i bitar. Hetta upp lite matfett i panna på medelhög värme och stek så att den får fint brynt yta och blir genomvarm.
  4. Häll av potatisvattnet och mosa potatisen med en potatisstöt. Tillsätt pepparrot och grädde (eller mjölk). Smaka av med senap, salt och peppar.

Kockens kommentar

Smaken på moset varieras beroende på val av senap. Vi valde osötad fransk senap. Lämpligtvis serverar man samma sorts senap till maten som i moset. Läs mer om fläskkorv, klicka på ingrediensen.

Mosalternativ

Vanligt potatismos

Olivpotatis

Rotmos

Sötpotatismos

Fler recept inom Pannstekt korv

Liknande recept som Stekt fläskkorv med senapspotatis