Enkel söt portvinsås

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Enkel söt portvinsås

Spara Enkel söt portvinsås Spara recept
Skriv ut Enkel söt portvinsås Skriv ut recept
Lägg Enkel söt portvinsås i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Färdig sås dl: 3

Portvin

4.0 

dl

Blåbärssylt

1.0 

dl

Oxfond koncentrerad

4.0 

msk

Matlagningsmjöl

 

 

Vattenreduktion

-2.0 

dl

 

Kockskolan:

 

Om mörka såser >

 

 

Om vinsåser >

 

 

Sås till nöt, vilt, inälvor >

 

 

Sås till ljust kött, fågel>

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 224

Kcal / portion: 287

GBR (GI) / port: 13

Recept: 862 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 3%

Fett: 1%

Kolhydrater: 22%

Fibrer: 0%

(Tillagad portion: 128 gram)

Ingredienser

Visa:

Portvin 4.0 dl 70%

Blåbärssylt 1.0 dl 20%

Oxfond koncentrerad 4.0 msk 9%

Matlagningsmjöl 0%

Vattenreduktion -2.0 dl -0%

 

Kockskolan:

Om mörka såser > Äts ej

Om vinsåser > Äts ej

Sås till nöt, vilt, inälvor > Äts ej

Sås till ljust kött, fågel> Äts ej

Kock: Petter, Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (15 min )

  1. Häll portvin och fond i en kastrull. Reducera (koka ner) vätskan till halva mängden.
  2. Tillsätt blåbärssylt (smaka av mängd). Rör ner lite matlagningsmjöl t.ex. Maizena. Såsen skall vara lättflytande. Späd ev. Låt sjuda 3 minuter.

Passar till

Benlösa fåglar

Fler recept inom Mörka såser, skysåser

Liknande recept som Enkel söt portvinsås