För att kunna se bilden och kunna lägga in egna recept måste du vara inloggad som medlem.

Bli medlem (gratis)

Fotograf/bild: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Svampfond koncentrerad

(kantarellfond, svampbuljongtärning)

Koncentrerad svampfond är en koncentrerad buljong/fond som antingen är en trögflytande vätska, eller ett extrakt i form av pulver eller tärning. Koncentrerade fonder finns att köpa i handeln och är ett alternativ för dagens moderna hushåll som sällan kokar fonder.

  • Omvandling: 1 buljongtärning = 1,5 msk koncentrerad flytande fond.
    1 tärning eller 1,5 msk koncentrerad fond späds normalt med 5 dl vatten för att få en buljong/fond.
  • Smak: Smak av svamp, stark sälta.
  • Alternativ vara: Svårersättlig, eventuellt kan grönsaksfond fungera.
  • Försäljning: Säljs allmänt som täring eller flytande koncentrat. Ordet "koncentrerat" anges vanligen inte på butiksförpackningar.
  • Förvaring: Tärningar förvaras torrt i rumstemperatur. Flytande koncentrat som öppnats förvaras bäst i kylskåp.


SÅ ANVÄNDS KONCENTRERAD SVAMPFOND

Koncentrerad svampfond späds med vatten. Användningsområdet är begränsat. Passar till att smakförstärka en brun sås e.d. för att ge svampsmak. Tänk på att koncentraten, i synnerhet tärningar, i allmänhet ger mycket sälta. Läs mer i avsnitt > Svampbuljong, svampfond.

© Kunskapskokboken. Reviderat 2013-01.

Läs mer

Svampbuljong, svampfond

Lägg in en kommentar.
Antal kommentarer: 0 Visa Dölj

Recept med Svampfond koncentrerad

Det finns 18 recept med Svampfond koncentrerad