Spara Pumpasoppa Spara recept
Skriv ut Pumpasoppa Skriv ut recept
Lägg Pumpasoppa i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Pumpa fruktkött

1.5 

kilo

Gul lök

1.5 

styck

Vitlök torkad

1.0 

klyfta

Timjan torkad

2.0 

tsk

Vatten

4.0 

dl

Grönsaksfond konc.

3.0 

msk

el. buljongtärning

 

 

Vispgrädde

2.0 

dl

Tomatpuré konserv

2.0 

msk

Matfett till stekning

2.0 

msk

Salt och peppar

 

 

Örtkrydda till garnering

 

 

 

Kockskolan:

 

Om pumpor >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckesguiden

Dryckestips till maten

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 70

Kcal / portion: 385

GBR (GI) / port: 7

Recept: 1541 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 1%

Fett: 5%

Kolhydrater: 5%

Fibrer: 1%

(Tillagad portion: 551 gram)

Ingredienser

Visa:

Pumpa fruktkött 1.5 kilo 25%

Gul lök 1.5 styck 5%

Vitlök torkad 1.0 klyfta 1%

Timjan torkad 2.0 tsk 0%

Vatten 4.0 dl 0%

Grönsaksfond konc. 3.0 msk 8%

el. buljongtärning 0%

Vispgrädde 2.0 dl 47%

Tomatpuré konserv 2.0 msk 1%

Matfett till stekning 2.0 msk 13%

Salt och peppar 0%

Örtkrydda till garnering 0%

 

Kockskolan:

Om pumpor > Äts ej

Kock: Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (55 min )

  1. Skala och grovhacka lök, finhacka vitlök. Dela pumpan i skarvarna och skär bort skal, trådar och kärnor. Skär i små bitar.
  2. Fräs löken i en stor kastrull på medellåg värme tills den blir mjuk och glansig. Tillsätt vitlök, timjan och pumpa. Fräs ytterligare ett par minuter. Rör om.
  3. Tillsätt vatten och fond. Låt sjuda på låg värme under lock i cirka 35 minuter.
  4. Mixa soppan i matberedare eller med mixerstav. Tillsätt grädde och tomatpuré. Späd med vatten till önskad konsistens. Smaka av med salt. Låt koka upp.
  5. Garnera med örtkrydda och svartpeppar.

Kockens kommentar

Soppan är vackert gulorange och mild i smaken. Kan ätas kall, men bör då vara tunnare och gärna kryddstarkare. Pumpa innehåller mycket vatten. Därför bör man begränsa vattenmängden vid tillagning och först senare späda till önskad konsistens.

Passar till

Grissini - italienska pinnar

Rågsiktsbröd

Alternativ pumpasoppa

Fler recept inom Grönsakssoppa

Liknande recept som Pumpasoppa