Fraspirog med smördeg - grundrecept

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Fraspirog med smördeg - grundrecept

Spara Fraspirog med smördeg - grundrecept Spara recept
Skriv ut Fraspirog med smördeg - grundrecept Skriv ut recept
Lägg Fraspirog med smördeg - grundrecept i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal piroger: 15

Smördegsplattor fryst

1.0 

förp.

Ägg till pensling

1.0 

styck

Fyllning 65 g/portion

 

 

 

Kockskolan:

 

Om piroger >

 

 

Om inbakning >

 

 

Om smördegar >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 370

Kcal / portion: 110

GBR (GI) / port: 3

Recept: 1652 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 6%

Fett: 26%

Kolhydrater: 29%

Fibrer: 1%

(Tillagad portion: 30 gram)

Ingredienser

Visa:

Smördegsplattor fryst 1.0 förp. 96%

Ägg till pensling 1.0 styck 4%

Fyllning 65 g/portion %

 

Kockskolan:

Om piroger > Äts ej

Om inbakning > Äts ej

Om smördegar > Äts ej

Kock: Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (20 min + 15 min )

  1. Smördeg finns att köpa i handeln, antingen frysta plattor (5st 10x30cm) eller kyld (25X45cm). Tina plattor, men se till att de är kylskåpskalla innan beredning.
  2. Förbered fyllning: Det mesta passar - smörstekt svamp, rökt lax, finskuret kött, ost med mera. Se förslag via länkar nedan. Fyllningen bör vara kall.
  3. Sätt ugnen på 225ºC.
  4. Vispa ut ägg i kopp med en skvätt vatten.
  5. Kavla ut degplattorna lite tunnare och dela varje platta i 3 kvadrater (alternativt stansa ut rundlar).
  6. Lägg på 1 msk kall fyllning på varje pirog. Pensla kanterna med uppvispat ägg. Vik ihop till trekanter (eller halvmånar). Tryck till kanterna med gaffel. Lägg in pirogerna i kylskåpet i avvaktan på gräddning.
  7. Lägg pirogerna på bakplåt med bakplåtspapper. Pensla pirogerna med ägg utvispat med en skvätt vatten.
  8. Grädda mitt i ugnen 10-12 minuter till fin färg.
  9. Serveras nygräddade. Passar som smårätt, drinktilltugg, till soppa eller dylikt.

Kockens kommentar

Piroger kan göras på många sätt med olika degar och fyllas efter tycke och smak. Läs mer > Så lagas piroger. Ett enkelt hemlagat alternativ till smördeg är så kallad blixtsmördeg. Det ger luftigt bröd men inte lika frasigt (se dito recept). Läs mer > Om smördegar.

Fyllningar till pirog

Köttfyllning

Färsfyllning

Baconfyllning

Laxfyllning

Ansjovis- äggfyllning

Ostfyllning

Alternativ: Blixtsmördeg

Fler recept inom Piroger

Liknande recept som Fraspirog med smördeg - grundrecept